自製「薯條」時，很多人少了「這一步」，難怪口感不酥軟

薯條是非常受歡迎的一種食物，尤其受小朋友的喜歡。所以一到放假，孩子就會炒著鬧著去肯德基和麥當勞，肯德基和麥當勞的薯條雖然好吃，但是價格真的不便宜啊。即便是小份都要9元，根本就不夠小朋友吃。但是外面比較便宜的薯條，家長又擔心用的油不幹凈，所以家長就想自己做，但是自己做出來的薯條又硬又不好吃。

我也特別的愛吃薯條，記得上大學那會，我室友說她要做薯條給我吃，我的內心充滿了期待。但是室友最後做出來的薯條，更像是炒出來的薯條，薯條一點也不酥軟，薯條中間根本不是空的。之所以做出來的薯條會這樣，是因為很多人在做薯條的時候，都少了非常關鍵的一步。

自製「薯條」時，很多人少了「這一步」，難怪口感不酥軟

薯條雖然美味，但是做起來卻並不簡單，很多的人在做薯條的時候少了「這一步」，所以做出來的薯條不酥軟。這一步就是，將薯條放進冰箱裡面冷凍。

製作薯條的具體步驟：

1、首先我們將買回來的土豆洗乾淨，然後切成長條。薯條的厚度可以根據個人的喜歡來決定，在切土豆的時候可以在旁邊放一碗水，將切好的土豆條放進水裡，這樣可以保證所有的土豆都切好後，最先切的不會變色。

2、鍋加水燒至翻開，把泡好的土豆放入。在煮的過程中，可以加入少量的食鹽。等到土豆煮熟以後，就可以撈出來了。然後將土豆放在通風處或者太陽下面，讓土豆上的水分蒸發掉。

3、接下來這一步非常重要，很多人就是少了這一步。等土豆條的水分幹了以後，把冷卻的土豆條包上保鮮膜放入速凍冰箱（一般要3個小時）

因為冷凍之後薯條的結構，會因為冷凍發生變化，炸出來的薯條中間才會有半空的感覺，還有一個原因就是經過冷凍之後的薯條炸好後，會因為炸制過後其中水分含量更少，會變得更脆更不易變軟。

4、想吃的時候把速凍好的土豆條拿出來，燒鍋放入食用油，在炸土豆條的時候，一定要等油很熱以後再下鍋，大概炸至3分鐘左右，等土豆條變成金黃色以後，就可以出鍋了。

這樣一份美味可口的土豆條就出來了，這樣做出來的薯條酥軟可口。大家都學會了嗎？以上內容希望能幫助到您，記得點贊關注和分享哦，謝謝支持！

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