五花肉不要再炒著吃了，換一種做法，肥而不膩，美味又下飯！

五花肉不要再炒著吃了，五花肉加它，肥而不膩，美味又下飯！今天小編教大家做一道美味的梅菜扣肉，夏季基本上都沒有適應，今天小編教大家做的這道菜非常的下飯，平時家中只要來客人，小編都會做這道家常菜，實在是因為這道家常菜，太好吃了，肥而不膩，親戚朋友們都很喜歡吃，而且這道家常菜做著非常簡單，相信經常去飯店吃飯的朋友都知道，凡是包桌的菜肴，基本上都會有這道家常菜，可以說這道家常菜是大家都很喜歡吃的，夏季如果在家沒有胃口的話，可以嘗試做這道美味的菜肴，絕對不會比你在飯店吃的差，喜歡的朋友可以關注小編。

首先我們要準備750克的五花肉，梅菜200克，然後再準備幾顆大蒜，然後我們架鍋，然後在鍋中加入適量的清水，把五花肉放入鍋中，加入適量的料酒，蓋上鍋蓋兒煮15分鐘左右，煮好這時候我們把五花肉撈出來，肉皮朝上，然後放入盤子當中，把老抽塗在五花肉的肉皮上面，然後我們把沒拆切成小段兒放入盤中，然後我們起油鍋把油燒至七成熟時，然後準備一個漏勺把五花肉肉皮朝下放在漏勺中。

然後我們把漏勺放入油鍋中，蓋上鍋蓋兒炸兩分鐘左右，一直炸到肉皮成為金黃色撈出放涼，然後我們把五花肉切成硬幣厚的肉片，然後我們取一個小盆子，在盆中加入5克海鮮醬，5克香辣醬，10克豆腐乳，然後我們把大蒜拍扁，切成碎粒放入盆中，再加入2克胡椒粉，20克白糖，用勺子攪拌均勻化開，然後我們把切好的五花肉片放入盤中用手抓勻，最後再加入幾滴老抽調色，全部拌勻以後，打五花肉放在一個碗中，然後我們把切好的梅菜放在盤中，抓拌均勻，然後放在肉片兒上。

然後我們起蒸鍋，把準備好的梅菜扣肉放入蒸鍋當中，開大火把水燒開，再改成小火連續蒸1個小時左右，正好後我們準備一個盤子，把碗扣在盤子當中，把當中的料汁控出，把控出的料汁兒倒入鍋中，然後加幾滴老抽調色，開大火煮沸，然後勾入少許的水澱粉，然後淋入少許的明油熬制湯汁粘稠即可關火，然後我們把熬好的料汁均勻的澆在正好的扣肉上面即可，再放入少許的青菜點綴一下，好啦，這道肥而不膩的梅菜扣肉就做成了喜歡的朋友不要錯過。

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