深夜放毒｜拒絕外賣續命，小當家都不如你的網紅食譜大揭秘

平時工作很忙的薯薯們

周末有好好照顧自己嗎

放假在家還點外賣也太委屈自己的胃啦

隊長特意整理了吃貨薯的家常菜合集

並附上了菜譜（懶人必備）

薯薯們周末也要好好吃飯！

穩穩Get假日小幸福

粒粒分明愛馬仕炒飯

還記得中餐廳有一集王俊凱的蝦仁炒飯嘛？簡單好做，適合無油煙的夏天呀～

圖片來自小紅薯@名字被吃掉了

食材準備

主料：米飯，蝦仁，青豆，雞蛋

配料：蔥花，蒜沫，現磨白鬍椒粉，生抽，鹽

製作過程

1??蝦仁洗凈用一點點鹽，白鬍椒粉，料酒，油腌制10分鐘；雞蛋打散加一點鹽混合，青豆焯水。

蝦仁和雞蛋的鹽要少放點，後續還要放醬油調味

2??鍋中入油，放入雞蛋半成型就用筷子劃散，盛出備用。

圖片來自小紅薯@名字被吃掉了

3??鍋中入油，蒜沫爆香，放入蝦仁炒熟，倒入米飯，炒散到粒粒分明。

4??倒入雞蛋和青豆，加點現磨白鬍椒粉和生抽調味，炒均勻撒一把蔥花就出鍋

圖片來自小紅薯@名字被吃掉了

不想吃醬油的可以只加鹽也超好吃

秘?煮飯時放的水要比平常少一點，煮出的米飯要硬一些，再放到冰箱冷藏一夜，這樣的米飯炒出來就粒粒分明，口感特別好！

Q彈滑嫩水蒸蛋

圖片來自小紅薯@Lincf_v

食材準備

雞蛋、鹽、蔥花、醬油

製作過程

1??雞蛋打碗里放入佐料，鹽，等……先別放油哦

2??順著一個方向打均勻，雞蛋完全打均勻後用開水沖，記得:(是開水剛燒出來的開水喔)，一邊沖一邊攪拌，同樣順著一個方向攪勻，蛋與水比例為1:1.5

圖片來自小紅薯@Lincf_v

3??攪拌好後再讓雞蛋液靜止約5分鐘，蓋上保鮮膜，用牙籤鑽幾個小洞，熱水放蒸鍋里蒸約20分鐘

4??蒸好後撒上蔥花，淋上醬油和香油(或其它喜歡的油）即可

比豆腐還嫩的水蒸蛋，男女老少都皆宜，而且特別適合給小寶寶作為輔食。

不用剝殼 - 麵包糠炸蝦

鮮嫩蝦肉蘸著蒜香味的麵包糠，口感多元有回味！不妨試試看吧！

圖片來自小紅薯@軒軒媽咪

食材準備

蝦、麵包糠、大蒜、小米辣、蛋清、澱粉、生抽、料酒

製作過程

1??因為中餐廳裡邊用的蝦仁，所以我就把蝦殼剝掉了，其實帶著殼就可以的。

記得挑蝦線，清洗乾淨

圖片來自小紅薯@軒軒媽咪

2??蝦仁里加蛋清，2勺澱粉，一勺生抽，1勺料酒。用手抓均勻，腌制一刻鐘

圖片來自小紅薯@軒軒媽咪

3??鍋中倒油，將腌制好的蝦放進去炒熟，然後撈出備用

圖片來自小紅薯@軒軒媽咪

4??大蒜切末，小米辣切辣椒圈。鍋中倒油，將蒜末和小米辣爆香。接著倒入麵包糠翻炒至酥脆

圖片來自小紅薯@軒軒媽咪

5??把炒過的蝦放進去一起炒，翻炒均勻立刻出鍋

圖片來自小紅薯@軒軒媽咪

幸福三重奏大S同款咖喱飯

圖片來自小紅薯@Cat

食材準備

雞胸肉1塊（減肥的選雞胸肉或者牛肉，不減肥的可以用雞腿肉）

小土豆2個

胡蘿蔔半根

洋蔥半個

咖喱3塊

調料：澱粉 胡椒粉 料酒

1??先將雞胸肉切粒，放入適量的澱粉 胡椒粉和料酒腌大約15分鐘

2??腌雞胸肉期間將土豆胡蘿蔔和洋蔥切粒

3??放幾滴油先把雞胸肉炒熟，然後倒回碗里放一邊

圖片來自小紅薯@Cat

4??重新起鍋到幾滴油中火把洋蔥炒香，再倒入土豆和胡蘿蔔翻炒一會

圖片來自小紅薯@Cat

5??加入清水淹過鍋里的材料，蓋上鍋蓋小火燜煮直到土豆和胡蘿蔔變軟（不喜歡太軟的可以燜煮時間短一點）

圖片來自小紅薯@Cat

6??燜煮好後關火放入雞胸肉和咖喱塊，然後攪拌到咖喱塊融化（我買的咖喱是一盒6塊的，2個人吃放3塊就可以了）

圖片來自小紅薯@Cat

7??微火煮到咖喱變濃稠，期間要不時攪拌以防糊底哦～（濃稠度看個人喜好哈，喜歡稠的就煮久一點）

圖片來自小紅薯@Cat

外酥里嫩 - 風琴土豆

好吃又好看，做出來拍照我可以吹一年的風琴土豆！

圖片來自小紅薯@杜杜明明沒肚肚

食材準備

主料：土豆三個，培根100g（3片），小蔥5g，蒜末5g，

輔料：鹽5g，黑胡椒5g，孜然5g，辣椒粉5g（能吃辣的可以多加哦）

1??備好食材，土豆去皮洗凈（當然這道菜的土豆也可以不用去皮，杜杜強迫症覺得不衛生就把皮去了），將土豆放在筷子中間處固定，用刀慢慢切土豆片，不要切斷（筷子的目地就是為了防止一刀下去把土豆切斷）

2??將切好的土豆圖上一層油，將土豆切片的部位也要認真地慢慢塗好油，將鹽與和胡椒粉抓勻，均勻的塗在土豆的表面和縫隙當中

圖片來自小紅薯@杜杜明明沒肚肚

3??將烤箱預熱5分鐘，烤盤鋪上一層錫紙（防止粘烤盤）上下火200°烤制50分鐘

4??在土豆烤制的過程中我們準備培根配料，熱鍋加油加入培根小火煎至變色

圖片來自小紅薯@杜杜明明沒肚肚

5??加入蒜末繼續翻炒直至蒜末微微發焦，加入孜然、辣椒粉、小蔥快速翻炒即可出鍋備用

6??50分鐘過後將土豆拿出烤箱裝盤，土豆表面撒上煎好的培根就可以開吃啦（可以將小塊的培根插進土豆的縫隙中更方便食用哦）

圖片來自小紅薯@杜杜明明沒肚肚

下飯神器-宮保雞丁

圖片來自小紅薯@愛做飯的小花貓

食材準備

雞胸肉、、、油炸花生米、生抽、蚝油、白糖、醋、料酒、黑胡椒、雞精、紅薯澱粉、蔥、干辣椒、郫縣豆瓣醬、食用油

1??：蔥切段、胡蘿蔔、黃瓜切塊。

2??：雞胸肉切塊，放入一勺生抽、一勺料酒、適量黑胡椒碎、一勺澱粉腌制十分鐘。

圖片來自小紅薯@愛做飯的小花貓

3??：鍋內入油燒熱，放入蔥干辣椒爆香，放入雞肉炒熟放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入胡蘿蔔、黃瓜、花生米翻炒，放入兩勺生抽、兩勺白糖、兩勺醋、一勺蚝油、適量的雞精翻炒均勻，調一個水澱粉放入勾芡出鍋即可

圖片來自小紅薯@愛做飯的小花貓

拌著米飯真的巨好吃最喜歡裡面的花生米，香脆種帶著酸甜的滋味~

圖片來自小紅薯@愛做飯的小花貓

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上面曬的都是比較簡單的家常快手菜

天氣很熱隊長也不希望各位仙女薯們宅在廚房油煙熏臉~

而且周末就應該做簡單輕鬆的美食！

希望各位薯薯們都能做出敲好次的家常菜哦

今日互動

最想吃上面哪道菜

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大家有什麼拿手好菜！

快來評論區曬廚藝吧啵啵~

本文作者：名字被吃掉了、Lincf_v、軒軒媽咪、Cat

杜杜明明沒肚肚、愛做飯的小花貓

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