精選四道好吃又美味的家常菜，好吃到舔盤！廚房新手必備！

小炒牛肉片

食材：鹵牛肉、蒜、紅尖椒、小紅辣椒、鹽、雞精、蒜苔、洋蔥、白蘿蔔

做法：

1、牛肉、蒜、白蘿蔔洗凈切片，蒜苔、尖椒、小紅辣椒洗凈切小段，

2、鍋子中放入適量的油燒熱，油熱後放入蒜片和小紅辣椒炒香，接著放入牛肉片；翻炒至牛肉片變色，

3、然後放入蒜苔和尖椒；繼續炒至蒜苔熟透，根據自己的口味放入適量鹽和少許雞精提味，翻炒均勻即可。

青紅椒炒豬肝

準備食材：豬肝，青椒，蒜苗，大蔥，生薑，花椒，鹽，澱粉適量，生抽，醋和料酒一勺，白鬍椒粉，白糖和味精適量。

操作發法：

1、首先豬肝洗凈切成片，放入水裡泡半小時，然後換水繼續，沒有血把它撈出瀝水即可。

放進少許生抽、醋和少量料酒，適量白鬍椒粉和鹽以及白糖，花椒，蔥薑片，適量的澱粉一起攪拌。

2、起鍋倒進植物油，熱鍋後將備好的豬肝放進去，大火快速翻炒，等到豬肝發白後將豬肝即刻倒進盤裡。

3、最後放入青椒爆炒一分鐘，把豬肝倒進去攪拌均勻，快速翻炒熄火，放進適量的味精即可出鍋。

紅燒牛肉

原料：牛肉，八角，香葉，草果，桂皮，豆瓣，蔥，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，鹽，五香粉。

做法：

1、牛肉洗凈後放進沸水中，加入料酒，煮開瀝干水份，切成小塊。

2、鍋內適量的油，燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香，放入牛肉塊炒干水分。

3、再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻，加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鐘即可。

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