魚子醬的製作流程全在這裡了，光看著就覺得非常好吃，你想知道是什麼滋味的么？

在我們平日里吃的食物裡面，海鮮應該算是最高級的一個類別，海鮮的種類非常多，有很多種的食材，從而也就誕生出了各種各樣的美食菜肴等等。而說到烹飪海鮮，就不得不提起我們的鄰國日本了，日本因為其特殊的地理環境，四面環海，又是島國，所以食物的資源基本上就是來自大海，自然對海鮮就再熟悉不過了。下面就讓我們來看看日本大廚對於魚子醬的料理過程吧！

大廚選用的是比較常見的三文魚魚子醬，製作的過程從頭開始。首先是選用一條品質上等的三文魚，然後取出魚子醬，這個過程非常考驗廚師的刀工，需要分毫不差的切割，才能不傷害到裡面魚子部分。廚師三兩下的操作之後，就可以輕鬆的取出魚子醬來。

取出魚子之後，就是要開始下一步的處理了。首先用一個有濾網的大盆，放在一個另一個盆子裡面，然後加水，將魚子放進裡面，開始搓洗，接著就是將包裹魚子的部分給慢慢撕開，讓裡面的魚子自然流出來，這個過程同樣比較費時，而且考驗廚師的經驗。

如果處理的不好話，很容易就會讓魚子受到破壞，從而影響到整道美食的味道和口感了。在處理好之後，將水濾乾淨，把魚子給分離出來後，再用開水燙一下後，過濾掉雜質。這樣就能做出上圖這樣的，晶瑩剔透，顏色鮮艷的魚子來了，到這裡就算是完成了魚子醬最關鍵的步驟了。

處理好魚子之後就要放進冰箱裡面進行冷藏一天。接著是調製醬料，日本吃魚子醬是加入醬料來食用的，醬料則是事先調製好的。這個步驟一般則是根據個人的口味來決定，不過都會用到醬油就是了，接著就是將調製好的醬料一樣拿到冰箱冷藏。隔一天，要吃的時候，就可以將魚子醬拿出來，吃多少就拿多少，然後澆上醬料，放點蔬菜點綴一下，一道好吃美味的魚子醬就算完成了。

就如上圖這樣的一道魚子醬，不知道大家看到之後，是否有讓你想要品嘗的衝動呢？

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