松茸別燉著吃，煎一煎，肉質Q彈，爽嫩清甜，全家人都愛吃！

當我們在吃松茸的時候，我們其實在吃什麼？這肯定不是一個美食問題，在日本，「神菌」松茸的級別是社會地位的象徵。只有追求健康和品味的人，才會對松茸垂涎欲滴。松茸素有「菌王之王」的美稱，是一種名貴的食用菌，營養價值極高。菌肉嫩白肥厚，味道特別，有獨特而濃郁的香氣。

每年7-9月是松茸的採摘季，這個時節的松茸菇體肥大，肉質細嫩，味道極其鮮美，自帶松林的自然芬芳。松茸破土後兩三天內如果不採摘，菌帽便會綻開迅速老去。越是頂級的食材，所需的烹調方法就越是簡單。松茸的烹飪方法極為簡單只要一點點鹽，而不用藉助任何其他調味品就已經足夠。今天大叔下廚房教你做香煎松茸，簡單又快手，全家人都愛吃，希望你也喜歡！

松茸200克、鹽1克、黑胡椒1克、食用油適量

1、首先用小刀輕輕劃掉松茸上的泥，之後用流水快速沖洗擦乾，將松茸切成薄片，裝盤備用即可；

2、然後起鍋放油，油溫五成熱，將松茸均勻放入鍋中，松茸接觸到熱油，隨即散發出松茸特有的香味；

3、最後轉小火，煎至兩面金黃，隨著溫度升高，松茸切片受熱兩頭翹起，滿屋子松茸的香氣，煎至松茸微微變色即可裝盤，撒入一點點鹽和黑胡椒就可以上桌！

原生態的做法，簡單又美味的吃法，這樣才能吃出松茸的本味，入口時菌香濃郁，肉質Q彈，爽嫩清甜，鮮香滿口，喜歡的話，自己試試！

大叔小提示

1、切片時不要切得太薄；

2、松茸上的泥沙用流動水沖乾淨，松茸質地比較脆，清洗的時候要特別小心；

3、野生松茸儘快食用，香煎是最直接的方法。

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