喜歡吃素的人一定要多吃這10樣，否則容易被貧血找上

不管是出於愛護動物的人道主義立場，還是因為相信素食更健康，在生活水平和食物種類大大豐富的今天，越來越多人選擇吃素食，而且是純素食，其中有不少是女性。

然而，這些女性需要面臨一個問題，純素飲食有可能讓她們缺鐵，進而導致貧血。如果你有這個擔憂，那就不妨把這些食物加入食譜中，讓自己能夠足量獲取每日推薦劑量的鐵。

1.糙米

這種主食是富含鐵的食物。鐵含量高有助於身體對抗貧血，含有B族維生素又有助於防止疲勞，糙米同時也富含纖維。在煮飯時加入糙米和豆類，可以幫你補充更多的鐵。

2.扁豆

就富含鐵的食物而言，這種小巧的豆類非常適合素食者，因為它的熱量低，纖維含量高，蛋白質含量高。同時，豆類也是眾多具有抗癌能力的食物之一。

3.黑豆

黑豆富含鐵，在每天的食物中加入一杯黑豆，將會帶給你每日推薦量20%的鐵。而且它們富含纖維和蛋白質，可以增加飽腹感並提供持久的能量，是素食者的好選擇。

4.豆腐

這種營養非常豐富多樣的素食，不僅含有大量蛋白，還含有大量的鐵和其他必需的礦物質。

5.芝麻菜

富含纖維的芝麻菜也是一種很好的鐵質來源，且可以改善紅細胞的健康狀況。而且你還可以從這種好吃不貴的蔬菜中獲取維生素A、維生素K，甚至是omega-3脂肪酸。

6.菠菜

菠菜富含鐵和維生素C，這種組合可以讓你的身體吸收儘可能多的鐵。它也含有鎂，同時菠菜也是少數對腸道有益的食物之一。雖然生吃菠菜也不錯，但是煮過以後更好。

7.乾果

因為乾果是濃縮的，所以含有的鐵比新鮮水果要多。試著吃一些零食，比如干桃子、葡萄乾和杏子，這樣你的飲食中就會有更多的鐵元素。

8.西梅汁

西梅汁是一種讓你意想不到的鐵來源，而且它含維生素C的水平也很高，從而讓你的身體能夠更有效地吸收鐵。

9.黑巧克力

黑巧克力不僅好吃，而且鐵的含量也非常高，100克黑巧克力的含鐵量是每日推薦攝入量的35％，所以它也是特別適合素食者的美味食物。

10.南瓜子

南瓜對於素食者來說是一種極好的鐵來源，30克的南瓜籽，就含有每日推薦量的5％，也就是約1毫克的鐵。

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