豆製品或助女性強健骨骼

美國密蘇里大學哥倫比亞分校一項研究顯示，富含大豆蛋白的食物，如毛豆、豆腐、豆漿，可能有助女性強健骨骼。

研究人員做小鼠實驗，手術摘除一半小鼠的卵巢，模擬絕經。隨後，研究人員把所有小鼠分成兩組，各有一半為摘除卵巢的小鼠。第一組小鼠餵食豆類為主的食物；第二組作為對照組，餵食玉米為主。兩組投餵食物的熱量相同。研究人員每周給小鼠秤一次體重。30周後，研究人員採集小鼠血樣，檢測骨骼強度，評估體脂率等參數。結果顯示，與食用玉米為主的小鼠相比，食用豆類為主的小鼠，無論卵巢摘除與否，脛骨更強健，而且代謝功能更佳。研究論文由最新一期《骨骼報告》刊載。

今日醫學新聞網站9日援引論文作者帕梅拉·欣頓的話報道，這項研究顯示，女性即便不食用像典型亞洲飲食那麼多的豆類，膳食添加一些豆腐或者其他豆類，同樣可能有助強健骨骼。

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