減壓還減脂，還說不是你的菜
「有對象了嗎，什麼時候結婚啊，月薪多少啊，買房了嗎，買車了嗎······」這個春節，你敢說你沒有被「轟炸」么？
假期結束，回到工作崗位，工作上的大事小事麻煩事一堆事都等著你處理，你敢說你壓力不大么？
來來來，吃點堅果，減壓。
是的，你沒看錯，就是堅果。
今天介紹的是堅果之王——榛子。
榛子(zhēn zǐ)是重要的堅果樹種之一，主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。主產地土耳其，在我國，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區，都有野生品種。最早有關榛子的記載是出現在《詩經》中；明清年間，榛子甚至是專為宮廷所享用的堅果。
榛子，為什麼能減壓呢？原因就在於榛子中鉀跟鐵的含量都很高，常食用可以抵抗疲勞，緩解壓力，還能防止衰老。
一篇英國媒體的報道中指出：對很多人來說，食物是解決一切情緒問題的辦法。
人們在飢餓狀態下往往情緒都不高，這時候來一點點堅果，能瞬間趕走飢餓，重獲活力。這是堅果中含有的豐富的膳食纖維與不飽和脂肪酸的功勞，讓人產生飽腹感，撫慰了腸胃。
而榛子被稱為堅果之王，那是因為榛子里含有全部人體所需的8種氨基酸，還有大量的維生素、蛋白質，微量元素的含量也是遠超其他堅果，是少有的營養全面且豐富的食物。
這也是榛子能減脂的原因。
在減脂期間，需嚴格控制熱量的攝入，與此同時還要保證營養的吸收。那麼吃榛子是個不錯的選擇，雖然榛子飽含油脂，但是大多都是不飽和脂肪酸，保證了口感的同時也不會有太大負擔；而且其中所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收。還有研究表明，同等熱量的食物，堅果使人更有飽腹感，也就是更耐餓。
除此之外，食用榛子還有以下功效：
1. 軟化血管，促進膽固醇代謝 榛子含有豐富的脂肪主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維護毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病
2. 強壯體魄，促進生長發育榛子的含磷量為諸果之首，磷是人體構成骨骼、牙齒的主要成分。
3. 明目健腦，增強記憶，榛子中含有豐富的維生素A、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，增進食慾，提高記憶，防止衰老。
榛子除了炒熟直接吃以外，大多是拿來做甜點，也可以熬粥燉湯。甜點的做法更多樣，做蛋糕、餅乾都很好，下面就教大家一種簡單的做法——榛子酥球。
【榛子酥球】
材料：
低筋麵粉100克，黃油80克，糖粉25克，榛子仁20克，鹽1克。
做法：
1.將黃油切成小塊，倒入過篩後的低筋麵粉，糖粉，鹽；
2.用刮板切碎，然後加入榛子繼續切碎；
3.切均勻後，分成每個10克，搓成小球，放入烤盤中；
4.烤箱160度預熱，烤20分鐘即可。
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