廚師姐夫請我喝酒，只做一道下酒菜，就讓我吃嗨了，直呼過癮！

男人的世界，有酒有肉就叫過癮！沒事的時候來盤下酒菜，小酌一杯，感覺特別愜意！如果家裡再有個會做美食的廚師，那就更嗨了。沒錯，我就是那個沒事會小酌一番的人，恰好家裡有個廚師姐夫，就是會做菜，你說氣人不氣人？昨天晚上我那廚師姐夫請我喝酒，卻只做一道下酒菜，別看只有一道菜，就這就夠我吃嗨了，大呼過癮！

姐夫昨晚做的是一道豬肚雞，這道菜以前在別人家吃過，做的一點都不好吃，還有一股騷味，以至於一聽說這道菜，我都留下心理陰影了，瞬間感覺不喜歡，可是沒想到姐夫做出來的特別好吃，一點怪味都沒有。就著這道菜，我們倆喝了一瓶白酒，真是讓我吃嗨了。

我跟姐夫說了，我之前那個不好的經歷，姐夫笑笑說，那是因為他不會做，做這道菜是有竅門的，只有掌握住竅門才能做出正宗的美味的豬肚雞。

首先在清洗的時候，要在上面撒上鹽和白醋，反覆搓洗，再加入澱粉搓洗，這樣的異味就會去除很多了。然後還要再滾開水中煮三分鐘，然後再開始腌制。

在砂鍋中煮豬肚，再放入雞肉，放入紅棗、枸杞、党參、薑片、大蔥，大火開始煮，要讓燉出來的湯更美味，更好看，就要在裡面加入一些牛奶，當然，牛奶也不能放得太多，這樣燉出來的豬肚雞非常香濃，湯味也很鮮。

姐夫真不愧是大廚呀，果然有一套，有美食，有美酒，簡直太爽了，雖然只有一道下酒菜，可也是滿滿的一大盆，就這一道就夠我吃嗨了，還直呼過癮，所以沒事兒還得來姐姐家裡蹭飯呀，誰讓她家有大廚呢!

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