選擇烏龍茶的時候您是怎麼選購的呢

選擇烏龍茶的時候您是怎麼選購的呢

各位茶友大家好，一說到烏龍茶我想大家都是非常熟悉吧！烏龍茶亦稱青茶，是屬於我國六大茶類之一，是屬於半發酵茶品，主要產自我國福建、廣東、台灣等地。那說到烏龍茶，我想各位茶友和我是一樣的吧！就會馬上聯想到安溪的鐵觀音、武夷岩茶，在我國烏龍茶界也屬於這倆款茶品是比較出名，也比較受茶友們的熱捧。你們喜歡喝閩南烏龍（安溪鐵觀音）還是閩北烏龍（武夷岩茶）？你們在選擇自己喜歡喝的烏龍茶時是用什麼方法選購呢？今天我就來和各位茶友講講我自己選擇烏龍茶時用的簡單方法。一起來分享一下。

我選擇閩南烏龍（比如鐵觀音）時，用的方法是：

1、看干茶：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶的香氣。外形捲曲、緊結呈螺旋狀、肥狀、身骨重實，出現「青蒂綠腹蜻蜒頭狀」（這是鐵觀音的特點）。其次看干茶色澤砂綠，青綠色，色澤鮮潤，干茶香氣清純的。然後把茶葉放在蓋碗中搖晃聽聲音。若發出聲音成「噹噹當」清脆響，此類茶即觀音特徵明顯均為上品茶；反之為次品茶。

2、看湯色：茶葉泡開後，看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。湯色呈金黃、濃艷清澈、橙黃明亮的(簡稱是綠豆湯)為上品；暗濁的為次品。

3、聞香氣：首先聞香氣是否突出或者是否有異味。再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。

4、品滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多)，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚、鮮爽回甘、醇而帶爽、厚而不澀，富有品種「韻味」特徵的，均為上品；反之為次品。

5、觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉(稱為「葉底」，俗稱「茶渣」)，倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、「青蒂綠腹」明顯的，均為上品；反之，為次品。

以上是我自己選擇鐵觀音的方法，接下來我們一起來看一下選擇閩北烏龍的方法

閩北烏龍我喜歡肉桂又名「玉桂」。我選擇的方法是：

1、看外形：武夷肉桂的成品條索緊結捲曲、勻整壯實，色澤烏綠油潤有紅光。茶葉的斷碎程度以勻整為好，斷碎為次，新茶芽葉勻齊一致，嫩而柔軟，干茶香氣有帶桂圓的甜香。

2、聞香氣：肉桂香氣高揚持久，給人霸道的感覺。似有乳香、桂皮香或是花果香。

3、看湯色：湯色金黃清、橙黃、澈明亮明亮。

4、品滋味：入口醇厚回甘，咽後齒頰留香。醇厚鮮爽、岩韻明顯，滋味較濃烈刺激性強，略帶澀味。醇正無雜味。即可選擇。

5、觀葉底：把泡開的茶葉放在清水碗中看其粗嫩度，如質量上乘的泡開後綠葉紅邊，葉底肥厚柔亮、勻齊、葉緣紅邊明顯；小較密集呈深紅色。

以上就是我比較喜歡的倆種烏龍茶，也是我對倆種烏龍茶選購的簡單方式，希望對您有所幫助。不知道各位茶友是否有不同的見解，還請多多指導我。今天的文章就寫到這了，有喜歡我文章的茶友可以關注下我「易購茶行」，我每天都會寫一些自己對茶葉觀點的文章，我們可以一起探討相互學習。

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