五花肉還在紅燒？你OUT了！用這個方法，多少斤都不夠吃！

不消一滴油，3斤不敷吃，出鍋後小孩都饞哭了！每次吃的時刻連湯汁都不剩下，吃肉的時刻還不忘懷把湯汁都倒到碗外面拌飯吃。如今人們的生活水平真的是進步了，險些家家戶戶餐桌上都是大魚大肉了。然則我仍舊思念的是我媽媽做的紅燒肉，然則媽媽一年比一年還要年老，做飯的水平跟曩昔都不能相比了，盼望假如有一天他和我分開了，也能夠或許零丁生活，至多讓他的影象中有我的滋味。

本日我特地起了一個大早，沉思著做點甚麼新奇的菜給孩子吃，不想吃太清淡。已經蘇東坡就說過，慢著火，少著水，火候足時它自美。這個是在做紅燒肉的一個小秘訣，由於豬肉自己就自帶油的，末了加滿水煮上就可以或許了。

起首，咱們必要把所有的資料準備好，如許是為了避免豬毛假如沒有刮凈的話，咱們也能夠把它清清潔，末了把豬肉切成兩個拇指差不多的塊就可以或許了，再把它的水份擦乾。蔥姜蒜，干辣椒切成小片備用，把肉放到鍋裡邊，末了把這個鍋放到火上小火煮，由於肉自己是有油的，以是要把它煎出來，比及一壁煎成金黃色的時刻，咱們翻面，把另一壁也煎成金黃色的，比及兩面都煎成金黃色的時刻，咱們就可以或許把豬肉盛出來油倒進油壺裡。

而後咱們必要再一次的把肉放到炒鍋中，冰糖熔化了今後，肉也就變色了，末了放上蔥姜蒜末，八角桂皮，干辣椒繼承翻炒，比及炒到肉的色彩變深，咱們把生抽，老抽，料酒，調成的汁間接倒進鍋里，和肉一路翻炒，末了參加一些熱水，蓋上蓋子，小火逐步的煮，比及煮的差不多收汁就可以或許。

如許一道厚味的紅燒肉就如許做好了。做紅燒肉的時刻，由於比擬費時間，以是你們要有充分的耐煩。豬肉停止烹制曩昔，咱們是不必要用凈水洗濯的，由於豬肉裡邊另有肌溶卵白，假如要在15攝氏度以上的水中消融的話，用熱水浸泡的話就會消散很多的養分，同時口胃也是會變得異常的欠好。豬肉是應當把它煮熟了今後吃，如許可以避免寄生蟲，假如生吃或許摒擋不完全的話，很有可能會在咱們的肝臟或許腦部中寄生鉤絛蟲，以是一定要煮熟透了再吃。

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