五毛錢一斤，維生素含量高的番茄，人人都要多吃，不吃你就太虧了！

早春的時候，尤其是開學時節是感冒頻發的高峰期，白天還有點冷，早晚的溫差大，一不小心就容易感冒著涼。所以這段時間不僅要注意飲食，還要多做運動增強體質，從而避免病毒的侵襲，預防出現感冒。

為了避免孩子感冒，讓孩子能夠更集中注意力，提高學習成績，我們家長一方面要注意天氣變化，另一方面要加強營養，在飲食上保證孩子的健康。今天我就給大家推薦一種常見的蔬菜，不僅便宜營養價值也極高，它富含人體所需的多種維生素群和多種礦物元素和蛋白質，它就是我們非常熟悉的「西紅柿」，俗稱「番茄」。它營養很全面，常吃更健康，而且對調理胃腸，降三高，保護眼睛方面都有很好的作用。

今天我帶大家來學習番茄的另一種新做法: 番茄年糕。

先來看看我們主要食材的作用吧！糯米做的水磨年糕，適量食用的話能為我們補充能量，不容易產生飢餓感，另外，它還有養生補血的作用。買番茄得時候要挑形狀完好的，不要帶有疤痕的，馬上就吃的話要挑紅一點的，這樣的西紅柿含茄紅素比較高，營養更好。

下面我們要先準備好所需要的食材---兩個番茄一條水磨年糕，一小塊五花肉，一個青蔥，一匙味精?少許白鬍椒粉?適量鹽?

一起來學習這道菜的做法吧！

第一步: 把五花肉切成小塊，把青蔥分成蔥白和蔥葉兩部分待用。

第二步:在準備好的番茄上面畫個十字，用開水燙一會兒，去皮。然後切成碎塊。這樣下鍋吃起來口感更好。

第三步: 把鍋燒熱，放少許油，放入番茄，反覆炒直至炒出茄紅素。加三碗水慢慢煮成番茄汁，然後把年糕片放進去，加入調味料。

第四步: 看到年糕變得軟糯後，就做好了，喜歡蔥的朋友可以撒些蔥碎。

這樣，營養又美味的番茄年糕就做成了，酸酸甜甜真好吃。

（注意事項:番茄去皮才會更好吃，爆炒才能出更多茄紅素，營養才更豐富。）

親愛的朋友們，現在你學會做番茄年糕了嗎？這道營養又好吃的菜，一定不要錯過哦！尤其是有孩子的朋友們，為了孩子們的健康，趕快學起來吧！

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