酵素幫助你的身體更輕盈

酵素助你活的老更活的好

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酵素可說是維持生命的關鍵，沒有酵素就沒有生命，酵素是在所有活的動、植物及微生物體內均存在的物質，是維持身體正常功能、消化食物、修復組織等必須的。

主導生命本體，酵素精密分工人工難合成！

目前已知的酵素有數千種以上，科學家目前尚無法利用人工合成來製造與生物體內相同結構的酵素。

酵素在生物體內的形態因酵素種類而異，存在於血液、淋巴液、消化液等體液中成遊離形態，但大部分的酵素卻存在於細胞膜或胞器中，完成生化反應之催化劑。

生物體內的酵素為蛋白質，酵素活性受環境條件之影響，例如：環境的酸鹼度（pH值）、溫度、紫外線、劇烈震湯和濃度等。生物體中若缺乏酵素時，則無法產生生化反應，因而影響生物體生理機能運作。即使人體內有足量的維生素、礦物質、水分及蛋白質、碳水化合物（醣類）等，但沒有酵素，即無法維持生命。

所以，酵素可說是生命的本體，沒有酵素生命就會停止，當酵素停止活動時，生命也無法維持，終至死亡。許多自殺者喝下農藥或劇毒氰化物當場死亡，事實上也就是這些毒物讓酵素活動停頓，因而致命。

酵素的種類

人體是由大約六十兆個細胞所組成，而在每一細胞中均有千百萬種酵素，人體可說是到處充滿酵素。酵素有許多種類，數字龐大得幾乎是天文數字。目前，光是登錄的就已超過兩千種，再加上新發現的，將遠遠超過四千種。數目眾多的酵素若不加以整理，那麼將會造成混亂，因此學術立場上，必須確實的加以分類區別。

目前酵素是依其特性分類，接著根據作用對象的不同加以區分，並以作用方式的差異再予以細分，最後根據所有酵素的各自功能分為六種。

依酵素分類原則，每種酵素有四位數的號碼，例如澱粉酶是3.2.1.1，而多勝酶則是3.4.4.1，因此，研究人員看到了這些數字，馬上就可以知道是哪一種性質的酵素。

酵素學上將酵素分為六種：

一、氧化還原酵素（oxidoreductase）：它所進行的氧化反應是人體熱量來源，酵素就是進行這些過程時不可或缺的催化劑。

二、轉移酵素（trans ferase）：它的作用為轉移反應。為了推動氧化、還原反應，先前搬運物質的一種反應作用。

三、分解酵素（hydrolase）：它負責進行加水分解反應，食物加水後，便會自然成為小分子，這是因水分子促進事物中的蛋白質分解所造成，這種反應就稱為加水分解反應，這類酵素就是熟知的消化酵素。分解酵素外的酵素與新陳代謝有關是為代謝酵素。

四、裂解酵素（lyase）：對於無法加水分解的食物，就必須依靠裂解酵素（lyase）的作用，進行分解與合成。

五：異構化酵素（isomerase）：將葡萄糖轉化為果糖的異性化反應時，需用到這種酵素。

六：接合酵素（ligase）：異種分子結合後，產生新分子時（接合反應），需要接合酵素的催化作用。

代謝催生與細胞修補都靠它

生命的存在，是借著體內成千上百種代謝反應，不斷地運作而維繫著。當新陳代謝系統發生問題時，人體就會感覺到不舒服、疲倦。而新陳代謝的過程中，有一個重要的催生者，那就是酵素系統。每一項新陳代謝都有專屬的酵素，因應各項新陳代謝的需求，人體內的酵素亦有成千上百種。

無論呼吸、食物消化與吸收、肌肉運動、身體的組織與形成、腦部作用、神經傳達等各種生物的活動，都需要各種不同作用的代謝酵素相互合作，才能完成。

然而，酵素對溫度極為敏感，當人體發燒、體溫上升時，酵素系統會受到波及甚至停頓，使人體呈現疲倦、身體有氣無力的反應，嚴重者甚至連意識都會變得模糊起來。

此外，人體細胞經常會發生DNA損傷原因，有：被正常代謝的副產物活性氧分子（自由基）攻擊導致的損傷（即自發性突變）以及外源性損傷。如：太陽的紫外線，它頻率的輻射（包括X射線和γ射線），這些植物毒素造成的突變物質（煙產生的烴類等）以及腫瘤的化學療法和放射線療法等。人體內的代謝酵素就有修補功能，若沒修補還原的話，就容易引起各項疾病甚或致癌。

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