這野菜人稱「紫蘇」,民間老農以為它有毒,現在超市一斤賣12元
在農村的耕地中,除了農民自己種植的莊稼外,還生長有很多價值極高的野草。但由於野草的種類繁多,大多數農民都只認識很少一部分。在我們當地,耕地里有一種紫色的野草,這種野草長相非常奇特,它的顏色和其他雜草迥然不同。很多不認識的農民都以為它有毒,在以前的時候,很多老農看到它就會拔掉,誤以為這是一種毒草。
這種長相奇特的野草其實叫做「紫蘇」,不過它在農村的數量較少,很多人都不認識它。加上紫蘇有一股非常奇特的味道,導致很多農民都以為它有毒。紫蘇雖然顏色奇特,有一股特殊的味道,但它不僅沒毒,還是一種良好的藥材。根據一些醫書描述,紫蘇能發汗散寒以解表邪,又能行氣寬中、解郁止嘔,是夏天一種解暑的良藥。
在我們當地,由於很多農民都以為它有毒,因此紫蘇的數量相對較少,很多農民見到它就除掉了。而在南方一些其他農村地區,紫蘇被農民當作一種藥材使用。在夏天的時候,認識紫蘇的農民就會將它割回家。晒乾之後用來熬水洗頭、洗澡,具有清除病菌、發汗散寒、治療皮膚病的功效。
除了當作一種藥材之外,紫蘇如今已經被當作蔬菜食用。在歐美以及日本一些國家,紫蘇被當作21世紀的綠色食品,具有葯食兩用的功效。目前,我國南方地區也已經大規模食用紫蘇,人們習慣將紫蘇當作一種菜的配料,特別是在一些火鍋、葷菜里,放一些紫蘇有助於去腥味、去油膩的作用。
當然,隨著紫蘇的需求量開始增加,目前全國範圍內都有一定的紫蘇種植戶,不過規模還是相對較少。在北京、傷害的一些超市中,紫蘇已經成了一種昂貴的蔬菜,價格在12元一斤左右。不過在日常生活中食用紫蘇的農民還是相對較少,大部分人都受不了紫蘇的那種味道。各位農村朋友,你們當地有野生紫蘇嗎?
※農田裡的一株「害草」,40年前用來鑒定「性別」,老農見了就黑臉
※東北一知名「野菜」,人稱「老牛銼」,20年前吃的人很多
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