閨蜜送來一袋特產，婆婆嫌棄太臭了，等我做成小吃，她說比吃肉香

我是一個湖南人，卻嫁到了北方，因為一些原因，很長一段時間都沒有回過湖南了，了解湖南的人都知道，那可是一個吃貨的天堂啊，可是我現在也只能想想了。好在閨蜜說要來看我，所以我讓她大包小包的帶一些家鄉的特產過來給我吃，閨蜜也滿口答應。等閨蜜到的那天，我早早的去接她，回到家就迫不及待的打開那些特產，都是我喜歡吃的，不過其中有一樣，差點被婆婆扔掉了。

就是它，因為它有一股臭味，所以婆婆以為壞掉了呢，還說是不是買了很久了，都放臭了？我和閨蜜相似一笑，告訴婆婆，這可是咱們湖南有名的一種特產呢，它就臭豆腐！婆婆不信，說臭豆腐不是焦酥的嗎？怎麼這個豆腐是這樣子的呢？閨蜜說，怕炸好的臭豆腐容易壞，所以閨蜜特意找熟人，買了這個臭豆腐的原材料，大老遠的帶過來，就是給我們嘗嘗鮮呢。

閨蜜說臭豆腐有黃色的，也有黑色的，只不過是因為滷水不一樣而已，但是都有一個共同的特點，那就是都是臭的。尤其是在油炸臭豆腐的時候，那臭味更是特別濃郁，婆婆一臉嫌棄的把門窗全部都打開了，然後隔壁鄰居聞到臭味也過來了，還以為我們家在幹嘛呢，怎麼有這麼大的臭味，我和閨蜜尷尬的笑笑，沒想到炸臭豆腐會有這麼臭啊。

臭豆腐一般要炸2遍，炸到酥脆為止，怎麼去判斷呢？首先是臭豆腐全部都鼓起來了，像個大肚子的將軍，另外用漏勺輕輕碰觸臭豆腐，發現了啥啥的聲音，也就表示臭豆腐已經炸到焦酥了。臭豆腐炸好後，可以蘸醬直接吃，這是最原生態的吃法，但是我喜歡的是淋上醬料和配菜一起吃。

在湖南吃臭豆腐，一般老闆會給你加一些榨菜碎末，滷水湯汁和蒜蓉已經辣椒、香菜等，香噴噴的一大碗，邊走邊吃也覺得美味無窮，因為這次在家裡做，沒有準備榨菜，就只用了蒜蓉、薑末和辣椒等，在油鍋里煸香，然後淋在臭豆腐上的，味道也特別的棒，邊做我還邊流口水呢，婆婆說比吃肉還香呢，再也不嫌棄它臭了，還叫鄰居一起來吃呢。你們喜歡吃臭豆腐嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！