文/鄉土生活園藝

大白菜在北方的冬春季節，是主要的葉類蔬菜。不僅種植面積大，而且產量高，貯藏和供應市場的時間也較長。

從種植到貯藏，我們的大白菜都會不同程度的發生爛葉、爛幫、軟腐、腐爛等現象，嚴重影響了大白菜的品質，降低了它的商品價值，甚至影響供應春節市場的需求，為種植戶造成了不同程度的損失。

大白菜不耐貯藏，或貯藏期間發生夾層爛葉、幫現象，多與大白菜乾燒心有直接的關係。發病時心葉和內葉葉緣干黃、捲縮、腐爛，由內向外逐漸蔓延發病；包心後，外觀雖然和正常大白菜一樣，但剝開外層後，可見菜心已退綠變黃，或干黃薄如紙，心部中空不實，甚至腐爛、死棵的嚴重後果。

大白菜乾燒心，是一種由於缺鈣而引發的一種生理性病害；但造成其發病的誘因比較複雜，與氣象、土壤、生長環境、施肥等因素有關。所以，我們要想有效防止大白菜出現干燒心，就要綜合管理，以防為主，防治結合的方式來採取管理。

選地、施肥

大白菜不宜連作種植，我們在選地時，盡量選擇在土質疏鬆肥沃保水保肥好，排灌又方便，近兩年沒有種植十字花科作物的地塊為佳！

大白菜生長期間，吸收氮鉀肥居多，另外還要保證土壤中有足量的鈣元素。所以，在施基肥時要重施有機肥，每畝建議增施4000公斤左右優質有機肥，和氮磷鉀配方的複合肥30公斤左右，以此提高土壤中的有機質含量。有機肥養分較全面，不僅含有氮磷鉀，還有微量元素也較多；還可改善土壤的結構，使土壤疏鬆通透，提高土壤保水的能力，可有效減少大白菜發生干燒心。

選種、排灌

不同的品種，對干燒心的抗性也是不一樣的。所以，我們要根據實際所需情況而選種品種，例如需要貯藏的話，就要選耐病性強的；否則的話可以選擇高產、早熟的。

大白菜生長期間需水需肥都比較大，但乾旱和積水或偏施氮肥，都會抑制白菜根部對養分的吸收，尤其是在缺少鈣元素的情況下。所以，大白菜在生長期間。一定要把握好墒情濕度，不可乾旱又不能積水成澇。蓮座期後如遇乾旱，則要及時澆水，保證墒情滿足需要。

土壤問題

土壤本身缺少鈣元素，或鈣元素含量和活性低，一些鹽鹼地或偏施氮肥尤其是銨態氮肥；這些鹽分較高的環境，抑制了白菜根部對養分的吸收，與鈣離子發生拮抗作用，使得白菜間接的出現鈣元素不足，從而出現干燒心現象。偏酸性土壤，可用草木灰或石灰，來補鉀增鈣中和土壤PH值，只有把土壤改造成適宜種植的環境後，才可播種。

防治措施

其實，以上總結致使白菜出現干燒心的誘因，也可以當做農業防治來實施，並可有效防止的。另外，我們還可以結合藥劑防治，不僅可以提高白菜的質量，還會延長白菜的貯藏時間，使白菜耐藏不宜爛葉、爛幫、腐爛等。

大白菜是比較容易缺少鈣元素的蔬菜，我們還要注意對其根外追肥，在大白菜開始結球初期對其進行鈣源的補充，是滿足其快速形成葉球的措施；採收前，再次補充鈣元素，可減少貯藏和運輸期間發病、腐爛。

我們主要使用氯化鈣和萘乙酸，氯化鈣滿足大白菜所需的鈣元素，萘乙酸可促進白菜對鈣的吸收和增強鈣元素向內部心葉的運輸，從而大大減少大白菜出現干燒心，爛葉、爛幫、腐爛的現象。生長期間和後期噴施兩種藥劑，經濟實惠，效果好，是種植戶常採用的方式。

最後，我們在貯藏大白菜時，盡量選擇在0-5攝氏度的環境下存放；並保持較大的濕度，建議在8-90%左右為宜，還要保持空間通透，最好是有自然風的地方為佳！。

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