這個餡兒的包子好吃又便宜，兩天不吃就饞得慌，可惜好多人不知道

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，麵食一直是北方人的最愛，製作過程卻很簡單，但是很多人反映自己在家裡做的包子麵皮發酵時，做出來的包子或者包子總是不盡人意，今天小編要給大家說的是蒸包子、做包子，掌握這些技巧，你也是面點大師！

包子的品種可謂各式各樣，有小籠包、叉燒包、豆沙包等。但無論是哪種包子，製作的方法都差不多，只要和好面，包入調製好的餡料，掌握蒸煮的火候，就可以做出美味的包子了。我家裡最常做的就是蔬菜肉餡的包子，幾種蔬菜加點豆腐乾，再加點榨菜絲，然後加點肉末，可以做包子餡，也可以做餃子餡，真的有剩餘，還可以炒著吃，哈哈！但是我今天要說的這種餡的包子好吃又便宜，兩天不吃就饞得慌，可惜好多人不知道！

首先要和面：麵粉加入酵母用溫水和成麵糰發酵備用。茄子洗乾淨，切片然後再切丁，放入一個大一點的盆子中，加鹽腌制10分鐘後，攥去水分。豬肉切小塊後剁碎。把肉切成丁，和茄子放在一起，再將蔥花倒入。加入適量的調味料攪拌均勻靜置10分鐘，茄子出水之後繼續攪拌上勁。這時麵糰已經發酵兩倍大。將麵糰揉成長條。切成大小差不多的劑子，大小隨便，主要就是你想要包子的大小，擀皮兒，中間厚，四周薄，盡量圓，均勻一些，四周做到盡量薄一些，這個關係到包子褶子及收口，好不好看！包好的包子。再醒15分鐘。把包子放上籠屜，上汽蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。

因為美食，我在朋友圈裡的人緣也慢慢變得好起來，有人跟我切磋廚藝，有人誇我會生活，那些平日里疏於聯繫的朋友們，經過美食這根藤，越來越緊地纏繞在一起。比起享受美食，我更喜歡等待美食出爐。比起遇見你，我更難忘是在見你之前內心的煎熬。比起一段戀愛，我更在意的是愛上你的過程。

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