教你一道百吃不膩的家常菜，看著就很有食慾，香噴噴很下飯

在人們生活中這道蒜苔炒肉非常受食客們青睞，蒜苔中含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，預防癌症的發生。

今天分享的這道蒜台炒肉末，色澤美觀，加了小米椒和榨菜末下去，味道香辣、清脆爽口，非常下飯！

先將瘦肉切成末，加入鹽、生抽、料酒、蚝油、食用油下去抓均腌制入味。

再混合少許的地瓜粉下去抓一抓，肉質更嫩。

熱鍋倒油，油燒到冒煙，將腌制好的肉末抓入油鍋里翻炒。肉末翻炒到有點變色，即可盛出。（肉末不能炒太久，否則不嫩了）

鍋清洗乾淨，熱鍋倒油，油燒熱後，將大蒜末、榨菜末、小米椒倒入油鍋里煸炒，炒出香辣味。

倒入切好的蒜苔下去翻炒1分鐘左右。

倒入炒好的肉末下去一起翻炒。

倒入適量的蚝油、生抽下去翻炒上色直至入味。最後，加入少許的鹽調味，即可起鍋。

這道美味的蒜台炒肉末就做好了，色澤美觀，加了小米椒和榨菜末下去，味道香辣、清脆爽口，非常下飯！

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