趁熱吃，是癌症敲門磚？

中國人在飯桌上最喜歡說的一句話叫「趁熱吃」。可能是因為熱的飯菜香氣才更濃郁，什麼麻辣燙、火鍋、熱湯麵、炸物……哪個不是趕著熱乎氣吃著最好吃呢？

但是「趁熱吃」，真的會成為癌症敲門磚！

溫度太高，損傷口腔、食道粘膜

火鍋

剛剛出鍋的食物往往都超過了70~80℃的溫度，稍微涼一涼，也有50~60℃左右，這個溫度嬌嫩的粘膜可受不了！

我們的口腔、食道粘膜平常溫度維持在36.5℃~37.2℃左右，而它最喜歡的進食溫度為10~40℃左右。

不少人吃火鍋的時候，都有被「燙掉上牙堂皮」的經歷，這是因為口腔粘膜最高能耐受的溫度，也只是在50~60℃左右，一旦超過了這個溫度，粘膜就會被灼傷，甚至是「脫落」。

粘膜反覆脫落生長，可能會引起惡變！

拉麵

既然粘膜脫落了，我們人體又不是沒有修復能力，再長上不就好了嗎？

粘膜周圍的血液循環是非常豐富，粘膜修復得也非常快，可是粘膜經常脫落，又反覆增生的話，粘膜就會逐漸變厚，同時也會讓我們的口腔、食道對於溫度的敏感性下降。

一旦吃慣了「熱食」，吃得只會越來越熱、越來越燙。

過燙的食物流經口腔、食道，反覆灼燙粘膜，又會灼傷粘膜，讓粘膜反反覆復地重複增生、脫落的過程。這麼一來，有些細胞可就不幹了，增生的細胞中可能出現一些「殘次品」，也就是形態、功能都不達標的細胞。

當這種「殘次細胞」多到一定的程度，它們繁殖的速度又特別快，就會出現惡變、導致癌症。

放涼了再吃，是吃飯的基本準備

火鍋

吃熱的東西雖然很爽，但是真的會引起惡變。吃飯前別忘了備一杯涼水，一個空碗，把要吃的菜先挾在碗里放涼了，能入口了再吃。吃火鍋的時候，也可以放一碗涼水在旁邊，給食材先降降溫，再往嘴裡放。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！