【椒鹽豬蹄】

我家裡愛吃肉的居多，孩子突然說想吃豬蹄了，隔天就上菜市場買了幾個白凈的豬蹄。不過天氣炎熱，豬蹄燉著吃太油膩了，所以就做了這碗皮酥肉嫩的【椒鹽豬蹄】，孩子兩手抱著啃，一邊啃一邊說著香，我看著心裡就高興，所以今天就想把這道十分美味的【椒鹽豬蹄】的做法分享給大家。

用料：

豬蹄、香砂、陳皮、小茴、草果、香葉、八角、白芷、花椒、干辣椒、丁香、良姜

料酒、雞粉、十三香、生抽、老抽、白砂糖、蔥、紅辣椒、生薑、椒鹽、鹽、

做法：

①.鍋中倒入清水煮沸，放入剁好塊的豬蹄焯水，撈出裝盤備用；

②.生薑洗凈切片，熱鍋中倒入清水，放入切好的薑片，蔥洗凈捆著一團，放入鍋中，加入香砂、陳皮、小茴、草果、香葉、八角、白芷、花椒、干辣椒、丁香、良姜；

③.再倒入適量料酒、雞粉、生抽、老抽、少許鹽、十三香、適量白砂糖煮沸；

④.放入豬蹄繼續熬煮入味，大火轉小火滷製30分鐘左右，撈出豬蹄裝盤備用；

⑤.熱鍋中倒入適量油，放入豬蹄燜煮20分鐘，撈出裝盤備用；

⑥.蔥洗凈切丁，紅辣椒洗凈切丁，另起一鍋，放入辣椒丁煸炒，再放入豬蹄翻炒；

⑦.最後均勻撒上椒鹽、蔥花。

⑧.噴香的椒鹽豬蹄就做好啦，看完，你流口水了嗎？

小貼士：

1.鹽放少許，生抽可以多放點，這樣鹵出來的豬蹄會更加鮮香；

2.豬蹄撈出記得瀝干水分，炸的時候注意時間控制，以免肉質過硬了；

3.喜歡吃辣的，最後可以撒點辣椒粉哦；

3.皮酥肉嫩的椒鹽豬蹄，當做追劇的零嘴是個不錯的選擇哦~~

那麼今天的美食分享就到這裡啦，還想學什麼菜的做法，留言告訴我哦

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