三道美味蒸菜，讓你讚不絕口

現在人們對於健康的生活方式越來越崇尚了，以前人們比較喜歡吃煎炸的食物，但是經過普及大明白了長期吃著油炸食品，其實對身體特別不好的.那麼轉而代替了煎炸，在人們心目中提高了位置的是蒸這種做法。那麼小編下面來給大家介紹幾款用蒸的方法做的菜，保證你可以連續很長時間都吃到不重樣的菜。

要給大家介紹的是一道非常有名的菜叫做清蒸獅子頭。大都知道丸子用蒸做萊是最美味最鮮靚。最可口的。那麼下面我就來跟大家詳細闡述一下這道菜到底是怎麼做的，首先我們要準備一些食材食材油，五花肉，蓮藕，蔥和姜。製作步驟是這樣的，首先我們把五花肉上面的肥肉給減掉切成很小的塊兒狀，然後蓮藕刮掉皮洗乾淨之後切成丁狀。放在一邊備用，然後我們再把剔除肥肉的瘦肉也切成小丁剁成比較細的肉糊。然後我們把切好的蓮藕丁和肉糊基本上融合在一起，剁到細膩的狀態下。放到一個比較深的盆子裡面，我們現在就可以加調料了，調料有食鹽，生抽，料酒，白糖，姜蔥。之後我們就可以放在一邊拿出一個筷子或者一個攪拌器順著一個方向進行攪拌把他們所有的材料都融合在一起的時候，我們就可以再調一下水澱粉，丸子裡面加入一點水澱粉還是遵循上一個的步驟。同一個方向進行攪拌，攪拌完之後等待五分鐘左右，我們就可以來捏成牛肉丸了，帶上一次性手套之後，我們把肉捏出來一點，用手團成大概類似於乒乓球大小的肉丸，然後我們將這些肉丸放到一個盤子里，盤子的表面一定要記住抹上一層薄薄的油，中間稍微隔開，不要等到蒸出來的時候丸子都不論個了。這時候，我們將鍋內倒入水在第二層蒸上大概有十分鐘的時間。之後我們將丸子上面撒上一些蔥花進行點綴。

下面小編給大家介紹的第二道叫做豆豉薑汁蒸排骨。這道菜，我們的原料就是要利用排骨豆豉，除此之外，還有蒜姜，醬油，食用油，生粉，我們在準備這些材料之後首先第一步就是將買好的豆豉清洗乾淨。將水分瀝干切成小碎塊兒。第二部就是處理將了把姜去掉皮。切成末，越碎越好，最好是用一個容具將它磨成薑蓉，然後把蒜剝皮，切成沫。我們把處理好的蒜和姜放到碗裡面加上醬油。生粉以及清水攪拌均勻。接下來我們處理排骨，我把排骨表面上的血水都處理乾淨，瀝干水分之後再加上一勺生粉。之後我們把所有的調料都淋到排骨之上，把它放進鍋裡面蓋上蓋子，用大火整上大概二十分鐘的時候，等到排骨熟了，我們就可以吃了。這裡有幾個要注意的點，首先我們在買排骨或者是切排骨的時候要注意排骨，一定不要切得太長，最好是買那種比較小的排骨，這樣的話更有滋味，而且煮的時間也少一點，第二點就是我們要注意在蒸的時候一定要全部用大火。第三個我們之前把姜磨成薑蓉的樣子，如果說希望口感能更好的話，我們可以把姜磨成汁。這樣的話。會更入味兒，第四點就是我們在選擇調料的時候已經用了醬油和豆豉。雖說味道已經本身有一點咸了，但是有些人覺得口味達不到他們的要求，那麼你可以根據自己的需要加上一點鹽或者其他的調味品。

下面小編就給大家介紹一款剁椒蒸雞翅，這道菜，首先要準備雞翅，剁椒，蒜蔥姜，還有鹽。材料非常簡單，非常少，那麼我們製作的方法就是我們先將雞翅多長小塊放到熱水裡面焯一下。瀝干之後放在一邊晾涼，我們把蒜和姜都切成粉末，將他們兩個和剁椒混合在一起，第三步就是把油放在鍋裡面，將我們剛剛混合的姜蒜剁椒都放進鍋里炒香，最後再放入雞肉還有鹽。等到雞肉已經入味之後，我們可以關上火了。然後我們把剛剛做好的雞肉放在碗中上鍋蒸上十五分鐘。就能出鍋了。

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