教你一道蒸菜，營養又健康，好吃又美味，老人孩子要多吃！

現在有很多人都紛紛的表示，炒菜對菜不好，雖然說味道可能會變得很棒，但是呢，它菜裡面的營養都會流失掉。所以呢，這些人表示，還是煮湯比較好，原汁原味，營養價值還高。

其實啊，小編想說，除了煮湯能夠把菜裡面的營養保留之外，蒸菜也是同樣能做到這一點的。這道排骨蒸豆腐就是如此，做法簡單，營養又健康，好吃又美味不僅小孩子們吃了有好處，老人吃了也是很有好處的，老人孩子要多吃。

先來看一下，我們這道菜所需要的食材。排骨少許，然後呢，再準備一塊姜和一些豆豉和一塊豆腐。準備好了之後呢，我們要把排骨先切成小段，然後把它倒入一個碗中，用清水浸泡，去其血絲。

接著，我們要處理另外的材料。蒜跟姜都切成絲，然後呢，把豆豉也拿到案板上，切碎就行了。豆腐也是如此，把所有的豆腐都切成片，這樣有利於蒸熟，也有利於我們吃。

起鍋燒油，把調味品都放入鍋中，然後翻炒，翻炒到香味出來了之後就可以了。把調味品取出來，放到一旁備用。

把清水當中的排骨取出來，再重新放入一個碗中，然後在碗裡面加入澱粉，用手把它抓勻了之後呢。再加入之前炒香了的調料還有一點白鬍椒粉，另外，再加入一點白糖。腌制大約二十分鐘就可以了。

之後把排骨取出來，找一個盤子，把排骨放進去，之後呢，把豆腐都擺在四周。放到蒸鍋裡面去，蒸的時間不用太久，大約半個小時就可以了。

我們可以看到，蒸好了之後，這道菜變得更好看了。不僅好看，其實啊，它的味道也是超級棒的，一點兒都不比炒著差。

其實啊，一些菜蒸著吃也都是很不錯的，除了這道排骨蒸豆腐之外，還有一些，比如說蚝油蒸雞翅根啊、香菇蒸雞卷啊味道都是超級棒的。

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