六旬老漢腹痛休克，入院三天後離世，醫生：這東西真不能總吃

很多老人節儉慣了，剩菜剩飯總是捨不得扔，你說這樣吃不好，他就會跳出來反駁，我都吃幾十年了，也沒啥不好。可這種看似有道理的經驗之談，只能是幸運而已，你保不齊自己哪天幸運用光，連後悔的時間都沒有。

老李就是個頗有經驗的六旬老漢，媳婦去世的早，自己又當爹又當媽的拉扯孩子長大，日子過得儉省，剩菜剩飯從來捨不得扔，有時飯都粘了、菜都餿了，熱一熱，照樣吃下肚。

這些年，孩子都長大了，家裡條件好了很多，李老漢的這種節儉習慣卻沒變，家裡有冰箱了，去年的肉能留到今年吃，氣得孩子說，還不如不給你買冰箱了。可李老漢卻振振有詞：放冰箱里不會壞的，年輕時吃那餿飯都沒啥事，頂多就是拉兩炮稀，啥事沒有。

月初的時候，李老漢的兒女回家看老爺子，李老漢很高興，做了一大桌子菜，可兒女吃一頓就走了，李老漢呢，就把剩菜剩飯放到冰箱里，每頓拿出一點熱一熱吃，吃了幾天後，李老漢就不舒服了，胃部飽脹不適，李老漢覺得可能是有點消化不良，並沒在意。

因為沒理會，病情不斷嚴重，李老漢開始出現腹痛及頻繁的腹瀉，解水樣的大便，幾乎半個小時一次，不得已，李老漢去了家附近的診所開了一些葯。

吃了葯後，李老漢覺得自己好多了，可第二天病情又開始反覆，還出現了噁心、嘔吐、食慾下降、腹脹、乏力等不適。李老漢覺得可能是自己最近拉肚子鬧的，不想吃飯就吃點水果吧，李老漢將家裡剩的一個桃子和一塊西瓜吃了，結果沒多久就開始劇烈腹痛。

李老漢本想走去醫院查看，不想半路上就突然腹痛難忍、面色蒼白，繼而昏迷休克了，路人見狀，立即撥打了120，將李老漢送到了醫院。

到醫院後，醫生檢查後發現，李老漢是急性腸胃炎發展成了麻痹性腸梗阻，醫生立即安排李老漢住進了重症監護室，但由於李老漢長期吃剩菜剩飯，腸胃損傷已經積重難返，這次又沒有及時救治，三天後，李老漢出現呼吸衰竭，最終搶救無效離世。

醫生：剩飯這東西真不能總吃

總吃剩飯剩菜對身體肯定是有損傷的，不要以個人經驗來判斷這個事情，一旦出現意外，後悔就來不及了。

剩飯吃多了會得胃病

米飯中所含的主要成分是澱粉。澱粉在加熱到60℃以上時會逐漸變成糊狀，這個過程被稱為「糊化」。人體的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子結構水解。

然而，糊化的澱粉冷卻後，澱粉中的分子重新排列並排出水分，這叫做澱粉的「老化」。老化的澱粉分子即使重新加熱，哪怕溫度很高，也不可能恢復到糊化時的分子結構，這就降低了人體對它的水解與消化能力。

所以，長期食用那些冷後重熱的飯，容易導致消化不良和胃病。

另外，含澱粉的食品最容易被葡萄球菌污染，這類食品又最適合葡萄球菌生長、繁殖，因此，吃剩飯易引起食物中毒。輕者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；重者會劇烈腹瀉、脫水，甚至休克。

剩菜黑名單

1.海鮮只吃新鮮的

最不該食用的剩菜就是海鮮產品類。魚貝類的海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。

特別是蝦、蟹等腐食性的海鮮類產品，它們的腸胃中存有各種細菌和腐敗物質，如果不是現殺現煮，很可能是已經由內而外腐敗了的食物！

2.隔夜銀耳不要吃

因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

3.葉菜不要隔夜

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

4.隔夜雞蛋不能吃

雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，有害健康。

只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理。

養護腸胃健康常做三件事

養護腸胃健康，除了不能總吃剩菜剩飯，還要常做三件事

一、每天喝兩杯養腸胃

一杯蒲公英玫瑰茶養胃

古醫書中就有記載蒲公英對胃病有效，如清代《外科證治全生集》中這樣寫道：「蒲公英瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。」而現代研究發現，它既能殺滅抑制幽門螺桿菌，又能修補胃黏膜的損傷。

玫瑰和蒲公英搭配，既能綜合它的涼性，又能起到暖胃消食的作用，對於有胃炎、胃潰瘍的人來說，用蒲公英根和玫瑰花瓣混合成蒲公英玫瑰茶飲用，是很好的養胃方法。

一杯蒲公英大麥青汁養腸

蒲公英對於腸道好處在於排毒，蒲公英是有名的「解毒草」，有非常好的排毒解毒功效。

而大麥苗是富含膳食纖維的，膳食纖維對於腸道來說十分重要，是調節腸道菌群，調整腸道內環境的主要營養物質。對於腸道不好、經常便秘的人來說，用蒲公英葉和大麥苗混合成蒲公英大麥青汁飲用，可很好地養護腸道、緩解便秘。

二、用餐前後不喝飲料，不吃過多水果

水果確實適合在兩餐之間吃。因為大部分水果或多或少有抑制澱粉酶活性的作用，而且大量水果和飲料會稀釋胃酸，其中的有機酸鹽有緩衝作用，會進一步影響到胃的殺菌能力和腸道的消化能力。

三、注意胃腸感受，避免吃不適的食材

消化不良的人對食材會比較敏感，不同事物在餐後帶給胃腸的感受不同。特別要注意避免多吃富含「抗營養因素」(胰蛋白酶抑製劑、凝集素、苦澀味成分等)過多的食物，以及能抑制蛋白酶、澱粉酶活性的食物。

比如黃豆、黑豆、豆芽、生堅果、生花生瓜子、沒有煮爛的各種豆子、芹菜、青椒、獼猴桃、紫黑色和藍紫色食物(如紫薯、藍莓、桑葚等)，都多少有抑制消化酶活性的作用。

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