被捧上神壇的秋葵，揭開面紗，也就是那麼回事，別再大驚小怪

秋葵曾經在一段時間內特別火熱，說是網紅蔬菜也不過分。那個時候超市裡的秋葵銷售特別火熱，雖然價位有點高，但是也難以阻擋老人的熱情。如今秋葵價位已經低很多，更多的人 喜愛上秋葵黏黏糊糊的味道。

秋葵之所以被大多數人所稱讚，的確有很多「過人之處」，稍加談之，屬其營養頗豐。秋葵含有果膠、牛乳聚糖，具有幫助消化、促進胃腸健康、保護皮膚和胃黏膜的作用；黃秋葵當中含有胡蘿蔔素，也被稱為「維生素A原」，經常食用有益於視網膜健康，起到維護視力的作用；秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、草酸鈣等物質，可以起到增強身體免疫力，抵禦病菌的作用；黃秋葵富含鋅和硒等微量元素，在抵抗病毒、抑制癌細胞生長上也會起到一定的積極作用；另外其中含有豐富的維生素C和可溶性膳食纖維，不僅對皮膚具有保健作用，而且還有助於皮膚美白、細嫩。

秋葵的食用方法有很多，或炒或拌都可以，您也可以直接把秋葵蘸醬吃。建議大家在購買秋葵的時候要注意選擇，形狀飽滿、形態筆挺的才是生長優良、品質較佳的秋葵；秋葵越小越嫩，長度為5-10公分才是品質較好的；表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發暗發乾則是質量有所偏老；最好當天採買當天食用，若需保存，可以用一層塑保鮮膜包覆，然後放入冰箱冷藏。嫩黃翠綠的秋葵，新鮮飽滿的營養，建議您時而「嘗」之，讓自己的生活「豐富多彩」。

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