它的鈣是西紅柿12倍，要不吃後悔1年，老人小孩一定要多吃

不知道大家最近有沒有吃空心菜，南方的朋友們應該經常吃吧，它是中國南方農村普遍栽培的蔬菜。我今天從超市買了一些空心菜，準備給家裡人露一手。我先說一下為啥我不買別的菜只買了空心菜，因為它嫩梢中營養比同等量的白菜要大的多，鈣含量比西紅柿高12倍多，而且還含有較多的胡蘿蔔素，我就是看上它的鈣含量買的，畢竟家裡有小孩，要充分考慮到是不是能補鈣。我用的是香菇醬來炒空心菜，香菇醬本身就特別的有味道，再用它來炒菜，真的是香甜可口，醬香濃郁。你要是不吃，真的能後悔1年，畢竟空心菜1年才長1次，所以說到了空心菜收穫的季節一定不要放過。順便說一句，老人小孩一定要多吃，身體是需要補鈣的。大家趕快學起來吧！

香菇醬炒空心菜

By 傑米4448303

配料：

空心菜 400克、玉米油 2勺、精鹽 3克、蒜粒 3個、干紅辣椒 3個、香菇醬 1勺、白糖 1/3勺

烹飪步驟：

1.空心菜去掉葉，留梗，掐段，洗凈

2.熱油鍋，放入蒜泥炒出香味

3.再加入干紅辣椒和香菇醬炒出香味

4.加入空心菜翻炒

5.加入生抽翻炒

6.加少許的糖炒勻

7.再加鹽調味，炒勻，出鍋

烹飪小貼士：

1、全程都要用大火翻炒。2、空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、瓮菜、空筒菜、竹葉菜開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱「空心菜」。3、空心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。4、空心菜可以降低血糖，紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。5、選購空心菜時，最好挑選莖葉比較完整、新鮮細嫩、不長鬚根的。

你還知道哪些空心菜的做法？

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