特愛吃的幾道美食家常菜，做法簡單，下酒又下飯，吃著過癮！

臘肉燴香乾

資料：臘肉1塊、香乾200克、香蔥2根、蚝油2湯匙、白糖1茶匙、鹽1/4茶匙、白鬍椒粉1/2茶匙、水澱粉2湯匙

做法：

1、臘肉放入冷水鍋中，以大火煮10分鐘，撈出稍冷卻後，切片備用。豆乾切小片，青蔥洗凈切成段。

2、煎鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時，放入香蔥爆香，然後倒入臘肉，豆乾，調入蚝油，白糖，鹽和胡椒粉翻炒平均後，倒入水（沒過食材一半即可）蓋上鍋蓋，用中火燉5分鐘，帶開蓋子，淋入水澱粉攪均即可。

魚香千葉豆腐絲

食材：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜過量、紅干椒過量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、干澱粉1小勺

做法：

1、千葉豆腐切細絲。

2、放上少許干澱粉拌勻。

3、木耳泡發洗凈切細絲備用。

4、胡蘿蔔切絲。

5、尖椒洗凈去心切絲。

6、將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。

7、起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

8、下入胡蘿蔔絲煸炒。

9、放入木耳絲煸炒勻。

10、倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。

11、淋入水澱粉至稠即可出鍋。12)裝盤食用。

金針菇燜豆腐

資料：金針菇、豆腐（可以用來燜煮）、蚝油，生抽，糖，水、蔥，紅椒；

做法：

1.豆腐抹點點鹽。洗潔凈金針菇。

2.平底鍋燒熱加少許油把豆腐放出來煎。

3.煎黃一面再煎另一面。

4.煎好的豆腐拿出來，鍋中再加少許油放入金針菇略微炒一下。

5.煎好的豆腐加出去，事前調好的醬汁（蚝油1勺，生抽1勺，，糖小半勺，水4-5勺）

6.蓋上鍋蓋燜3分鐘，試試滋味，出鍋前參加蔥，紅椒即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！