雞腿別再只做炸雞腿了，教你新做法，肯定比德克士好吃

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大家知道小編是很愛吃肉的，所以雞腿嘛那就更不用想了，當然是超愛吃，但是我總覺得外面做的雞腿總有些膩味，即使是肯德基德克士裡面的我也覺得不好吃，今天我決定把我的看家本領拿出來教給大家，絕對比肯德基、德克士的炸雞腿好吃，而且還很健康。

今天我要講的是紅燒雞腿。紅燒雞腿其實不難的，主要是還很好吃很好看，特別有食慾。接下來我們開始做了。首先處理雞腿，如果是凍雞腿先解凍，之後把雞腿洗凈，把臟去了，然後拿刀在雞腿兩面切兩刀，這樣更容易入味，也更容易熟。然後把蔥姜蒜都切片，準備好花椒大料。

然後起鍋，鍋中放冷水，將雞腿放進去焯水，裡面可以加點料酒，醋來去去腥味。鍋中水煮開有了浮沫後，把浮沫撈出，然後再煮五分鐘即可，之後把雞腿撈出來，用冷水洗洗，放在盤子里備用。起鍋放油，將火調至小火，在鍋中放入冰糖，攪拌直至冰糖融化，變成紅色粘稠，再倒入雞腿，翻炒雞腿，直至雞腿完全上色。然後出鍋備用。

再次起鍋放油，待油變熱，放入花椒，大料小火炒香，然後把花椒大料撈出，在熱油中繼續放入蔥姜蒜炒香，然後把雞腿放進去，炒香，加入生抽，老抽，醋，少許料酒調味，再加適量的鹽，翻炒一會，然後待炒出香味，加熱水，沒過雞腿即可，然後蓋好蓋子，先調成大火煮開，然後調成中火煮18-20分鐘。

煮夠二十分鐘後，開蓋，再加一點點白糖調成大火收汁，當汁濃稠後加一點耗油或者味精提鮮，然後這道紅燒雞腿就做好了，看著就色香味俱全，同樣作為吃貨的你一定會喜歡的。

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