我和老婆回娘家，丈母娘做的四菜一湯，吃完我們都不想走了

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今天和老婆回娘家，丈母娘做了一桌菜，吃完我和老婆都不想回去了，簡直太美味了，接下來給大家看看。

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【涼拌豬耳朵】做法：首先豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 然後把水開後燙一下,還是為了去掉腥味。 再重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。 水燒開後放入入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右. 然後撈出放涼後切成絲。 再加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。 之後可以放入冰箱冷藏，涼透。 涼涼的,特別適合夏天，也可以不往冰箱放。

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【紅燒肉】做法：首先準備一塊五花肉，然後切成小四方塊，差不多長寬高為兩厘米就行，然後在鍋中加入冷水，把五花肉放進去焯一下，水開後加點料酒，待到焯出白沫後，再煮上兩三分鐘，然後撈出洗凈，加上生抽，料酒，花椒面，腌制三十分鐘，起鍋熱油，少許油，放入冰糖四五顆煉化，然後加入生抽，老抽，花椒面，再把五花肉放入，翻炒幾下，再加上蔥姜蒜，然後加入少許醋，再加入八角，桂皮，香葉，進行翻炒，炒出香味後，加水，水要沒過肉，加點鹽，然後大火把水燒開，轉中火慢燉一小時，最後開大火收汁，然後色香味俱全的紅燒肉就做好了。這道菜比較下飯，而且賣相很好，也算大菜，能體現出你對朋友的重視。

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【清蒸鱈魚】鱈魚加入料酒抹少許鹽腌制半小時左右，鱈魚上面鋪上薑絲，蒜片，干辣椒絲蓋保鮮膜，水燒開後把魚放進去，蒸5分鐘的樣子蒸熟的鱈魚淋上蒸魚豉油，表面放上蔥絲，鍋中燒好熱油澆上即可，這道菜很簡單，超市就有處理好的鱈魚賣，回來按我的步驟加工就好，簡單好吃更有賣相，而且營養豐富

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【麻婆豆腐】做法：首先豆腐切丁，香蔥、生薑、大蒜、干辣椒切細末備用，然後鍋內放入油燒熱， 先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬，再放入牛肉餡炒熟，加入適量水，煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，即可盛入盤中，燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。簡單下飯，簡直是色香味俱全。

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【西紅柿冬瓜湯】做法： 冬瓜去皮切塊。西紅柿切塊打汁，如果有泡好的乾貝，可以放入料理機一起打碎。如果不用料理機打成汁，切塊燉久一點兒也就成汁了。將冬瓜塊放入西紅柿汁中燉10-15分鐘。可以在這時加鹽，冬瓜會比較有鹹味，會比較入味。也可以在開吃前加鹽，能更好地品嘗到西紅柿湯和冬瓜的味道，冬瓜熟透後關火，加香油、鹽、雞精，香菜即可。這道湯也特別爽口下飯，而且能有效解膩。

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