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立秋後,這湯孩子要常喝,補鈣潤肺、順氣化痰,既簡單,又好喝

立秋後,這湯孩子要常喝,補鈣潤肺、順氣化痰,既簡單,又好喝

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在秋季我們的肺要養好,這個時節氣候乾燥,人也很容易上火煩躁不安,再加上早晚溫差較大,中午溫度較高,老人小孩最不適應。家人要常吃些清心潤肺的食物,尤其要多吃些白蘿蔔,它不僅具有通氣潤肺,養胃消食,消炎止咳的作用,而且還含有多種豐富的維生素,價格也很便宜,一根蘿蔔加點排骨就能燉一鍋湯。

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豬排骨燉白蘿蔔做法簡單,營養豐富,是道非常好吃的家常美食,立秋後,這菜孩子要常吃。每隔幾天我都會去菜市場買些新鮮的豬排骨,一般燉湯我必須要挑選好的奶排骨,也叫仔排骨,它最適合家裡的老人和小孩吃,奶排骨比較鮮嫩肉質細膩,不像豬大排骨肉質較老又肥厚。

所以燉湯的原料是非常講究的,白蘿蔔要挑表面光亮的,完整的,嫩白的,硬實的。燉一鍋剛上桌老婆女兒搶著吃,老婆和女兒超喜歡吃!好啦,言歸正傳,今天的話題是分享這道清肺養人的排骨燉白蘿蔔,希望你的家人也喜歡。


清肺養人的排骨燉白蘿蔔

【準備食材】:豬奶排骨,白蘿蔔,生薑,鹽。

【製作步驟】:

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1、今天早晨從菜市場買了2根奶排骨,排骨不僅含有豐富的蛋白質,維生素,而且具有大量的磷酸鈣,骨膠原,骨粘蛋白等,老人小孩要常吃,尤其是家裡有小孩,在長身體常吃排骨和白蘿蔔,能很好的補充鈣質和通氣潤肺。

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2、鍋燒熱加清水,下入剁好的排骨段,燒開撇去上面一層白色浮沫,撈出來沖水。這樣做能使排骨里的血水溢出來,口感更佳好吃。還有一點值得說明的是,焯過水的和沒焯水的,本質是不一樣的,這也是為什麼別人家燉排骨湯顏色不好看,不夠白的原因。那麼涼水與開水焯過的排骨也是不一樣的哦,這一點要明白的。

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3、鍋燒熱加入清水,倒入排骨加點薑片去腥,提香。然後把白蘿蔔表皮削掉。

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4、然後,使用滾刀法把白蘿蔔切成滾刀狀,就是按住白蘿蔔滾動的切成均勻大小的塊狀,行話滾刀法。

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5、鍋加清水大火能將排骨燉出奶白色,轉小火慢燉能使排骨不柴哦,這一點很重要。下入切好洗乾淨的白蘿蔔,小火慢燉至熟爛,最後再加少許的鹽,燒至5分鐘入味即可出鍋。排骨和白蘿蔔酥爛入味,做法簡單,味道非常好吃。不過很多人不知道白蘿蔔還有嫩膚,抗衰老的作用,白蘿蔔種的維生素C不僅能防止皮膚老化,阻止黑色斑,保持皮膚白皙動人,是小孩,老人和女人的首選美食哦,這湯我經常燉給我老婆和孩子吃,而且我一般會燉一大鍋,分給爸爸媽媽吃,也希望他們越來越年輕。

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【美食總結】:秋天裡家人不僅要注意飲食習慣,冷食冷飲要少喝,尤其老人,女人和孩子要增強抵抗力,常吃白蘿蔔燉排骨,既能進補養身,又能增強體質,做法簡單又好喝。


不知道每天該吃啥,歡迎常來看看,說不定會有你喜歡吃的菜。

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