超簡單的家常菜，新手也能零失敗，還好吃！

照燒杏鮑菇1. 杏鮑菇切成滾刀塊，青椒去蒂去籽切塊待用。2. 鍋燒熱下少許油，下薑末煸香，然後下杏鮑菇翻炒，直到把水分炒出來，讓水氣蒸發一下，加入青椒同炒。3. 倒入生抽和糖，繼續翻炒到只有一點濃稠的汁，出鍋前加海苔碎拌炒均勻即可。

西式炒蛋1.雞蛋打散攪勻。2. 平底鍋燒熱，直接將雞蛋液澆到鍋中。3.放入一小塊黃油，中火，用鏟子慢慢把雞蛋炒散。4. 炒雞蛋的同時將培根片也放在鍋中隨火一起炒即可。

白灼菜心1.菜心摘去老根老葉清洗乾淨，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽與鹽一起兌成蚝油湯汁。2. 鍋中注入清水，倒入油和鹽燒開。3. 先把菜心根端放進沸水中，待根端變得深綠色，再把菜心全部放進水中灼1分鐘盛起。4. 灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入鍋中燒開，倒入蒜末再次燒開，關火，把蚝油汁淋在菜心上即可。

金針菇培根卷1.金針菇洗凈去頭，培根對半切成兩段。2. 用培根把金針菇捲起，用牙籤固定。3. 煎鍋燒熱後，加少許油，把培根卷放進去中火煎。有蓋子的鍋最好加蓋。4. 煎的同時，用適量蚝油、鹽、糖、生抽和水調汁。5. 到兩面煎至金黃時，就把汁倒入鍋中，加蓋稍稍燜一下，讓金針菇吸收汁的味道。6. 最後裝碟去掉牙籤，上桌開吃！

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