枸杞清肝明目又抗衰老，除了泡水還能這麼吃

有約君說

說起這幾年的養生「網紅」——枸杞，大家一定都不陌生。它是懂持家的師奶們煲湯時的秘密武器，也是養生愛好者保溫杯里不能缺少的一味食材。

小小枸杞哪裡好？

枸杞備受追捧並不無道理，枸杞子味甘性平，具有滋腎明目、潤肺生津、堅筋骨等功效。

此外，近年來研究發現該物有顯著的抗衰老、抗疲勞、強性助精、提高免疫力、降脂、降壓、降糖等多種神奇功效，十分適合白領、腦力工作者以及學生服用。不過，枸杞子泡水有講究，只飲水還不夠，還應該把枸杞子咀嚼吞下。

溫馨小提醒：普通人食用枸杞要適量，每日10-20g為宜，另枸杞子性溫熱，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人，最好就先別吃枸杞子啦。

除了泡水，

枸杞還有哪些食用方法？

中醫師教你幾個好食方——

四款枸杞食方

菊花枸杞飲

材料：白菊花5克、枸杞子5~10克。

製作方法：菊花和枸杞一同放入茶杯中，用沸水沖泡5~10分鐘，代茶頻飲。

主要功效：清肝明目，尤其適合平素用眼較多、眼睛分泌物多且黃等人群。

寧心養肺飲

材料：五味子10g，女貞子15g，枸杞子10g，西洋參10g。

做法：上述藥材用開水泡洗一遍後再焗20分鐘即可飲用，飲後服渣，效果更佳。

主要功效：益氣斂汗，補肺止咳。適合高血壓、慢性支氣管炎、慢性肝炎病人以及常感疲勞乏力、容易動則出汗的人士作為日常食療方。如自身乏力癥狀明顯，西洋參可換為党參，功效不變。

枸杞子菠菜湯

材料：枸杞子25~30克，菠菜500克，薑絲適量（3~4人分量）。

做法：枸杞子稍浸泡；菠菜洗凈；在鍋里加入清水1000毫升（約4碗量），下薑絲和枸杞子，大火滾沸改小火，滾約10分鐘後，下菠菜，滾至剛熟，下鹽和少許麻油便可。

主要功效：清熱滋陰，養肝明目。

鮮桑葉枸杞瘦肉湯

材料：鮮桑葉25克、枸杞10餘粒、瘦肉200克、生薑少許（1~2人量）。

做法：鮮桑葉、枸杞洗凈備用，瘦肉切塊後飛水。將所有材料一起放入燉盅，加清水1000毫升，大火燒開後轉小火煲45分鐘，加鹽調味即可。

主要功效：清肺潤燥，清肝明目。桑葉與枸杞相輔互補，對調節血糖有一定的積極作用。

好枸杞怎麼挑？

很多人都聽聞過寧夏枸杞的大名，寧夏出產的枸杞子肉厚、色紅、粒大、味甘甜、質柔軟為特徵，富含多糖、胡蘿蔔素、鐵以及氨基酸成分，質量最優。

其中，寧夏中寧又有「枸杞之鄉」的稱號。中寧每年六月的第一茬枸杞結果營養最佳，數量也最少。值得注意的是，市場上不少打著「中寧」名號的枸杞，品質參差不齊，還有不少是經硫磺熏染，色澤鮮紅艷麗，有害健康。

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部分文字整合自廣州日報

部分圖來自網路

編輯：李津

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