豬肉這樣吃，實在太過癮了，吃一次還想下一次！

天氣漸漸地要變涼快了，想吃肉的那顆心已經蠢蠢欲動了，所以今天介紹一種大肉的吃法。哈哈~肉雖大塊，但是做法很簡單，而且香而不膩，有肉吃還有湯喝，特別過癮。

做這道菜最好買新鮮筒骨，這樣燉出湯口感更鮮香。另外，我加了些當歸和党參一起燉，特別有營養。當歸具有補血活血的作用，對於女性調養身體特別有好處。党參具有健脾益肺，增強免疫力的作用。所以這兩種食用藥材和筒骨一起燉，不僅增添了肉香，燉出的湯也是溫補又營養，特別適合初秋時節食用。

筒骨比較難熟，所以要小火慢燉，這樣燉出的肉口感軟爛，嫩而不柴，家裡的小朋友也愛吃。燉出來的湯也是又濃又香，直接喝或者作為高湯都非常不錯。

【材料】豬筒骨/當歸/党參/蔥/姜

【調料】鹽/胡椒粉/料酒

【具體製作步驟】

1，先用清水把豬筒骨洗一遍，然後涼水下鍋，加入1勺料酒去腥。大火煮開以後再煮兩分鐘撈出，再用清水把筒骨表面的浮沫沖洗乾淨。

2，另外起鍋加入清水，把清洗乾淨的豬筒骨放入鍋內，加入蔥、姜、當歸、党參，大火燒開後蓋上鍋蓋，調中小火燉1個半小時。

3，待筒骨上面的肉燉至軟爛，加入適量的鹽和胡椒粉調味，關火後就可以撈出了。

4，小碗里加入鹽、白糖、生抽、蒜末、辣椒油、香油、白開水，攪拌均勻調成蘸料汁，蘸著吃更過癮。

小貼士

1，豬筒骨一定要涼水焯水，煮開後再煮2分鐘才能把筒骨里的血水清除乾淨，這樣燉熟的肉香沒有腥味。

2，煮好的筒骨，湯內只加鹽和胡椒粉調味即可，味道調的淡淡即可。這樣肉可以蘸調料吃，湯可以直接喝或者做高湯都可以。

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