家有貧血的，快吃這道菜，每天吃，生血、養血，補血！

夏天天氣炎熱吃飯時來個涼拌菜感覺挺開胃的，涼拌菜都有自己的喜好吧，對於我來說涼拌木耳是我的首選，木耳質軟味鮮滑而帶爽可食、可葯、可補，基本上是老百姓餐桌上久食不厭的食物，且有素中之葷的美譽，那麼木耳的營養價值有多高呢下面我們來了解一下吧。

首先黑木耳能養血烏髮，黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養血駐顏令人肌膚紅潤容光煥發，並且可防治缺鐵性貧血，同時微量元素鐵是促進頭髮黑色素合成的重要元素之一，頭髮變白的人應該多吃黑木耳。

其次呢黑木耳可以預防心腦血管疾病，黑木耳中含有豐富的維生素k和鈣鎂等礦物質，能夠維持體內凝血因子的正常水平，減少血液凝塊預防血栓等癥狀的發生，有防治動脈硬化和冠心病的作用。

黑木耳平時適合大多數人群食用，特別是那些心腦血管疾病患者和貧血的人群食用，但那些有出血性疾病和慢性腹瀉的人是不易多吃黑木耳的以免加重癥狀，還有黑木耳不要跟茶同時食用，同時食用不利於我們對鐵的吸收，還有姚避免跟田螺同食不然不利於消化。

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