茄子這樣做，能多吃三碗飯，實在太好吃！做法很簡單，健康無油煙

說起茄子， 可謂是夏季最受歡迎的菜肴，茄子是為數不多的紫色蔬菜之一， 地球人都知道顏色越深的蔬菜的營養越豐富，而紫色的茄子的營養的確不容小噓，它富蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，常吃既能防止胃癌、抗衰老，還能降膽固醇、降血脂、保護心血管、抗壞血酸等功效。 如此營養好的食材， 你怎能錯過？

但是很多人都會覺得茄子愛吸油，擔心吃多了長胖，那麼今天我教你做道簡單又好吃的茄子做法-----蚝油蟠龍茄子。這菜是用微波爐製作，都無須開火，一點油煙沒有；更重要的是製作簡單，烹飪快捷，從食材到成品只需三步，1）切菜； 2）蒸熟茄子；3）製作料汁； 5分鐘就能輕鬆搞定。這道茄子菜不吸油，超低脂，營養全都保留下來，是道有顏值也有內涵的菜喲。茄子用上這做法， 能多吃三碗米飯， 保你吃一下上癮， 是最合適夏天的吃法， 你也不妨試試。

【蚝油蟠龍茄子】（微波爐版）

原料： 茄子 2條 蒜 3瓣 香菜 1根 紅椒 2個 蚝油 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 茄子切成片，注意中間不要切斷，盤成圓形放入盤中， 加入少許鹽腌制一下； 3. 將茄子表面包裹上保鮮膜； 4. 放入微波爐中高火打2分半鐘；5. 碗中加入蒜末、蚝油和生抽； 6. 放入微波爐中高火打半分鐘； 7. 將製作好的蚝油汁澆淋在茄子上； 8. 再撒上香菜末、蒜末和紅椒末， 澆淋上香油；

9. 端上桌了。

小貼士：1. 選用長條茄子， 切片時注意不要切斷， 放入盤中，撒上點鹽， 蓋上保鮮膜後放入微波爐中高火打上2.5分鐘—3分鐘； 2. 蚝油、生抽和蒜末，調製成蚝油汁，放入微波 爐中打半分鐘； 3. 再將製作好的蚝油汁澆淋在茄子上， 再撒上香菜、蒜末和紅椒， 最後澆淋上香油。

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