台北這三家老牌奶茶，實力碾壓你喝過的網紅店
要說80、90、00後都是喝著珍珠奶茶長大的，應該沒人有異議吧。尤其最早有奶茶的那些年，台式奶茶几乎是佔據了整個市場的，而後才慢慢有港式和泰式奶茶分一杯羹。現在正當紅的KOI、co co、一點點、貢茶等品牌也多是源自台灣。所以來台灣旅行，在奶茶的發源地不多喝點奶茶怎麼行呢。
對了，你知道在台灣點奶茶的規矩嗎？
正常冰、少冰、微冰、去冰
常溫、溫飲、熱飲
無糖、微糖（2分）、半糖（5分）、少糖（8分）、全糖（10分）
冰度和糖量做得如此細緻，
也能多少看出台灣人注重細節的性格吧。
作為台北西門町美食地圖的第四集，
也是終結篇，
今天就來說說西門町超好喝的三家奶茶，
超級連鎖品牌也有不輸網紅的好味道。
台灣第一手搖茶
推薦必點：珍珠奶茶、烏龍奶茶、冰淇淋紅茶
「台灣第一手搖茶」50嵐在台算是家喻戶曉的奶茶品牌，最早它只是台南街頭的一家小攤，主營手搖茶飲。三年後有了第一間新孝標準店，之後逐漸從台南一路開到台北，生意也越來越好。
我們來到台北的第一個晚上，airbnb的房東就說本打算要買50嵐的奶茶做見面禮，但我們到得晚，50嵐已經關門了。
50嵐選用的是產自越南的綠茶，斯里蘭卡的紅茶，台灣的青茶和烏龍茶。一般台灣奶茶糖量都是分5等：全糖（10分）、少糖（8分）、半糖（5分）、微糖（2分）、無糖，50嵐還多了一個9分糖。我們點了半糖的珍珠奶茶，中杯台幣40元（約合人民幣9元），大杯台幣50元（約合人民幣11元），是今天推薦的三家奶茶里最便宜的。珍珠奶茶的奶味濃郁，茶香適中，因為性價比高，50嵐門店前總是客流滿滿。
說個八卦，很多人都以為一點點奶茶是50嵐在內地的子品牌，其實50嵐已經在官網上明確說過，一點點只是他們台北區負責人在內地開的新品牌，並無合作關係。50嵐在內地的親孩子，其實是開一家火一家的超級網紅KOI啊。
主打無添加的健康奶茶
推薦必點：珍珠奶茶、913奶茶、香芋奶綠
這次Airbnb的房東可以說是我們的美食導師擔當了，第一晚的美食介紹中除了力薦50嵐，也特別安利我們一定要去試試天仁茗茶的奶茶。當時我們深表懷疑，因為天仁茗茶聽起來太像買茶葉的傳統茶莊了，能有好喝的奶茶嗎？
事實上天仁茗茶長得也和印象中的茶莊差不多，
但店旁邊確實有一個賣奶茶的窗口，寫著「喫茶趣」。
原來天仁茗茶旗下有個複合型餐飲店叫喫茶趣，這個名字則是取自原中國佛教協會會長趙朴初的一首詩：「七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如喫茶去。」設立「喫茶趣」的目的是以天仁茗茶最優質的茶葉，創造出獨樹一幟的茶飲、茶點和茶膳，希望生活上也可以從飲食中輕鬆品嘗到「茶」的奧妙。而喫茶趣TOGO則是以茶飲為主。
喫茶趣TOGO主打無添加的健康牌。不用含反式脂肪酸的奶精粉，不添加人工香料、防腐劑，所有果茶都用新鮮水果，珍珠也是熬了一小時以上自製的。喝起來確實感覺茶香濃郁，好像是有那麼一點很健康的感覺。
依託茶莊的優勢，這裡的奶茶所用茶的種類要比其他品牌多，比如913奶茶用的店裡的招牌913茶王，採用高山烏龍茶熏制美國花旗參，自然回甘，有別於傳統紅、綠茶的口感。另一個強烈安利的奶茶是香芋奶綠，裡面的芋頭是店裡每天新鮮現煮的哦。
從年輕人喜歡的奶茶出發來推廣茶文化，也算是接地氣的良苦用心了吧。價格上中杯50台幣，大杯60台幣，略高於50嵐，依然屬於性價比高的系列。
見證台灣手搖茶發展的第一品牌
推薦必點：珍珠奶茶、綠豆沙奶茶、烏龍綠茶
清心福全是我們計劃外無意中嘗試的一家奶茶，回來查了查居然也是個超有名的奶茶大IP，創店時間比50嵐還早。1987年趙福全的舅公在台南的澎湖開辦了「清心飲食店」，主營冷飲和冰品，結果自製的手搖茶飲反而最受歡迎。為了加盟店的擴張需求，後來趙福全又在清心的基礎上加上了自己的名字「福全」。
雖然50嵐號稱台灣第一手搖茶，但從市場份額和分店數量來看，清心福全才是第一大品牌，目前在台灣有600多家分店，說是見證了台灣手搖茶的發展歷史也不為過。微糖╱半糖╱少糖、微冰╱半冰╱少冰的糖度和冰量表，最早便由清心福全開始的。最早開放加盟的時候，創始人趙福全還限定加盟主不是夫妻檔就是直系親屬開店，也是挺有人情味的。
我們去的這家清心福全就在民宿附近，最初吸引我們的是它裝修風格充滿了海賊王的元素。細問之下才知道，原來這是因為清心福全已經換了二代當家人，趙福全的兩個兒子來經營。兩個80後老闆自然更懂年輕人的心理，於是去年找來了蛋黃哥懶蛋蛋授權合作，今年則是和海賊王合作。
超級可愛的懶蛋蛋去年就引發一波杯子收藏熱潮
從飲品杯身、封膜、吸管套、替代到店面裝潢，
都有海賊王的身影，
聽說還有人收集不同圖案的杯子。
實不相瞞，鹵樹懶也想把杯子帶回來呢。
清心福全被動漫迷槍瘋的海賊王限量杯緣子
喬巴和路飛造型的冷飲杯，萌翻了有沒有
沖著海賊王也想多喝幾杯啊
因為老闆趙福全對泡茶講究到龜毛的地步，所以這家店的茶味真的很香醇。能夠縱橫台灣奶茶界三十年，店裡還有一個秘訣是冰塊不從製冰廠進貨，而是斥資採購日本星崎的專業製冰機自己製冰，有的門店甚至會用到6台300磅的製冰機。
所以我們的感覺也是給的冰塊確實不少，但味道卻並不會很淡。據說是因為清心福全採用英式泡茶法，泡很濃的熱茶，熱沖冷調，越熱的茶加越多的冰去提味，茶才會越香。
清心福全可以選加珍珠、椰果還是粉圓。粉圓是更小的珍珠，更有嚼勁。除了珍珠奶茶，綠豆沙奶茶也特別適合夏天飲用，奶香淡雅、綠豆沙綿密清爽，入口芳醇香濃、滑順豐潤。
不過他家最出名的其實是1988年推出的烏龍綠茶，澄澈的黃褐色茶湯，入口清新芳香、甘醇渾厚，微有炭燒味，回甘馥郁而綿長。有興趣的話也可以試試。
珍珠奶茶VS粉圓奶茶
電影《超體》女主角同款飲品
推薦必點：木瓜牛奶
最後插播一個西門町不是奶茶的妙飲，台北牛乳大王的木瓜牛奶。
這家店最早就是以賣木瓜牛奶起家的，從1994年到現在也是有二十多年歷史的老店了。除了牛奶、酸奶、冰沙和各種倡導健康的飲品，也提供一些簡餐，但，牛肉麵還真是沒有的。主要是偏西餐簡餐，種類倒是比較豐富。
看過呂克貝松的電影《超體》的，會對其中大量的台灣街景有印象，其中女主角就拿著台北牛乳的飲品出鏡過。
80台幣一杯的價格，和奶茶相比算是貴的，但喝上一口就知道超值。裡面放了非常足料的木瓜，甚至可以說以木瓜為主牛奶為輔，可以喝到濃稠的果肉，木瓜的香甜中伴著淡淡的奶香，絕對是名副其實的健康飲品。
在台北街頭，奶茶店真是隨處可見，甚至在繁華的商業街區，連著五六家都是不同品牌的奶茶店也很常見。我們在西門町喝到的這三家奶茶，其實在台北各街區都能找到。
在如此多的奶茶店中，很多店都堅持不用機器搖茶。因為只有人親手做，才有辦法根據不同客人要的冰量和糖度，判斷茶要搖幾下，讓茶的口感保持最佳。
讓人感慨的不僅是它們的好味道，能夠傳承數十年屹立不倒的品牌，和對一杯小小的奶茶精益求精的敬業精神，是更讓我們讚歎的。
什麼時候我們身邊也能有更多的老店，
有堅持，有情懷，更有穿越光陰的故事，
而不是忽如一夜春風來的網紅店呢？
了解更多台北旅行獨家攻略，
請移步喜馬拉雅FM，
收聽斑鳩二人組的電台節目《斑鳩遛遛走》。
-The End-
※信陽白茶需要洗茶嗎 信陽白茶有什麼功效
※你愛喝白茶的幾點理由，它都有！
TAG:茶 |