入秋胃口不好，試下這道菜，健脾潤燥，好吃又下飯
美食
08-21
入秋胃口不好，試下這道菜，健脾潤燥，好吃又下飯
今年已經過去了一大半，立秋的時間都過去了，炎熱的夏季也將慢慢的消失了，最近出現的颱風也讓溫度迅速的下降，外面的天氣狀況十分的差勁，就沒有跑出去買菜，入秋後，胃口尤其不好，試下這道菜，健脾潤燥，好吃又下飯。我將冰箱里的剩餘的食物全部拿了出來，準備給自己做一頓秋季午飯。冰箱里剩的食物不是很多，有雞腿和毛豆子，我將它倆搭配在一起準備做一頓美味的家常菜。
做這道菜，我先將雞腿洗凈，將骨頭去除，將洗凈的雞腿放入了水中進行焯水，雞腿一定要焯水，這樣才能夠將雞腿內部的血絲整理乾淨。然後我就將雞腿和調料混合均勻進行腌制，這樣操作的雞腿更加有味道。用爆炒的方式處理雞腿可以讓水分在雞腿中很好的保留，口感會變得非常的好，還能夠減少時間的浪費。
家中有老人和孩子的話這道菜大家不應當錯過，進入深秋後更應該吃，這道菜蛋白十分的高，脂肪也很低，容易被吸收，可以強身健體，毛豆子富含我們身體所缺乏的營養物質，秋天食用可以保護我們的胃部和滋潤我們的身體。
詳細的做法我來給大家講一下，需要鹽少許，生抽少許，黃酒少許，生粉少許還有剁椒一勺。第一步將雞腿洗凈焯水，將骨頭剔除，骨頭不用丟掉，等會一起下入鍋中可以提鮮。第二部將黃酒生抽生粉和雞腿混合腌制，用手將其均勻揉捏，半小時即可。第三步要處理毛豆，將皮剝去，不要早早地就處理好，會變老。最後就可以下鍋了，油熱後將雞肉放入，等到雞肉變色後放入毛豆翻炒 ，再加入開水煮熟即可，喜歡吃辣的人加入剁椒。
