東北菜為什麼分量那麼大？東北人：主要冬天太冷了，要燒炕

一說到東北，大家都首先都會覺得很冷，特別冷，但是一說到東北菜，大家都會想到它的分量，一大盆一大盆的，為什麼東北菜的分量那麼大？錯！東北冬天那麼冷，：東北人：冬天太冷了，要燒炕。

說到這相信讀者們一定會感覺到疑惑，燒炕和做菜能有啥關係？這你就不知道了吧，據說這裡面蘊含著勞動人民的智慧。冬天實在太冷了，還得燒炕，反正也是燒，乾脆直接一鍋燉了，這樣才能物盡其用，這樣看起來是不是無所超值，聽說燒炕不燉鍋的都是敗家老娘們兒！

當然，能這樣燉飯也是因為和東北的炕的構造有很大關係，在東北農村，一般都是用木頭秸稈做飯，煙從炕下面冒出來，所以做飯的時候炕會很熱，一堵牆，牆邊是炕，牆的後面是卧室，床是用土壘的炕，用灶燒火做飯，熱量就進去把炕燒熱。

我的大學同學是在東北的，有一次去他家吃飯，看見他們用這個東西做飯我真是驚呆了，第一次見到有人用這種東西做飯，我本來準備給我朋友幫幫忙，朋友還是和大學一樣，一口流利的東北話，滾一邊兒去，別來打擾我，給你燒熟了，我咋負責，滾完事兒了。聽見朋友說這些其實還是很暖心的，畢竟好幾年沒見，遇到了還能這麼親，這可能就是豪情的東北人吧！

我還拍了一張朋友做飯的圖片，上面是做飯的鍋，炭火旁邊有管子，將熱氣送到火炕下邊，做飯的同時也會讓火炕熱起來，這樣不僅節省了熱量還節省了燃料，燒炕是為了取暖，正好在炕上燒出的火焰用來燉菜，此外燉菜因為水太多了，比熱容大，不容易冷卻。所以說這一點和南方是完全不同的，都是炒菜，南方那邊沒等菜上桌，菜就涼了。

那天我好奇問朋友，這炕不做菜的時候怎麼辦？朋友告訴我，到冬天太冷的時候，不到做菜時間，就只能熱水了，一水舀子一水舀子的灌到暖壺裡。現在想想去朋友哪裡做客真的是會議啊，飯店裡邊的菜量就更大了，不想吃一道菜，但是兩道菜就夠吃四頓了！

東北的菜量太大了，味道也好,老闆還贈送兩個菜還送了一個果盤,價錢很公道，東北菜為什麼分量那麼大？東北人：主要冬天太冷了，要燒炕。你們覺得東北好嗎？

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