二十多斤草魚的魚泡做出來太好吃了，把老王的兒子都饞哭了

日常生活中，魚是一種十分常見的家常菜品，吃魚之前我們會先把魚的內臟取出來，有些家中會把魚內臟中的魚泡留下來煮的吃，那魚泡有什麼營養價值呢？由於魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。今天教大家如何把魚泡做的好吃，繼續往下看哦~~~

需要的食材：魚泡、姜、大蒜、青椒、朝天椒、香菜、蔥。

首先把魚泡的氣放了，方便焯水，免得下鍋漂浮。

然後將20克生薑先切絲再切末，魚泡腥味比較重，多準備一點薑末，去腥味。

準備10克大蒜，稍微拍一下。

100克青椒去把，切圈。

50克朝天椒去把，切圈。

100克香菜，切三段。

接下來來調個料汁，食用鹽2克、海鮮醬5克、老抽2克、蒸魚豉油5克、胡椒粉3克、雞精2克、白砂糖1克、芝麻油3克、少許水澱粉，攪拌均勻，料汁做好了。

起鍋燒水，下蔥姜和料酒。

水開燒2分鐘，把蔥姜的味道煮出來，蔥姜撈出棄用。

然後把魚泡倒入鍋中。

開大火，大火煮兩分鐘就把魚泡撈起來，撈出來過後，馬上沖涼水，讓魚泡急劇收縮，口感更脆。把多餘的水顛干。

鍋里放油，加5克花椒和姜蒜炒香後加少許耗油。

加青紅辣椒，翻炒。

下入魚泡，淋點料酒，繼續翻炒。

小火炒兩分鐘，把辣味炒進去，淋上調好的料汁。

出鍋前加少量的紅油，加香菜翻炒幾下，美味即成。

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