1勺麵粉，一把菜葉，教您做好吃小零食，又酥又脆，老人小孩愛吃

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用，能促進小兒的生長發育，對骨折的癒合具有一定的食療價值，是營養豐富的上等蔬菜，莧菜能補氣、清熱、明目，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，早上朋友摘來了很多野莧菜給我送來，很鮮嫩的，一時又吃不完，除了清炒、涼拌之外，我把莧菜尖摘下來，裹了麵糊炸著吃，炸好的莧菜葉外酥內軟，吃起來讓你唇齒留香，估計好多人都沒這樣做過，幾分鐘就做了1大盤，根本不夠吃，特別是孩子吃了一口，讚不絕口，太好吃了，哈哈。喜歡的親也可以試試做。

【炸莧菜】

食材：莧菜尖適量、雞蛋1個、鹽少許、五香粉少許，清水適量、麵粉1勺。

做法：

1、準備新鮮的莧菜尖，清洗乾淨，控水。

2、準備2小勺麵粉，1個雞蛋。

3、麵粉中加入適量的清水，鹽五香粉攪拌成均勻的麵糊，拌麵糊的過程中分次慢慢添加清水，拌好的麵糊用筷子夾起能快速滴落的狀態最佳。

4、將清洗乾淨的莧菜尖，放入拌好的麵粉糊中，用筷子攪拌幾下均勻地裹上面糊，麵糊只需裹上薄薄的一層，不宜太厚。

5、待油溫燒至六七成熱時用筷子夾起拌好的莧菜麵糊，一次夾的量不要太多，夾太多炸出來的雞腦殼太厚太大，吃起來口感不脆，不也容易炸透。

6、待一面炸至金黃時用筷子翻面，炸的過程中保持中火，大火容易炸糊。

7、做得很成功，超級脆，香噴噴，步驟也不難，大家可以炸著當零食吃哦。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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