只需要四步的土豆餅，學會之後女兒天天說要吃，嫌我做少了！

只需要四步的土豆餅，學會之後女兒天天說要吃，嫌我做少了！

土豆是很受大眾喜歡的一種蔬菜，它含有豐富的維生素C、澱粉、鉀元素及花青素等，特別受人們的歡迎。大家知道么？用土豆做出來的土豆餅也是很美味的哦，小孩子更喜歡吃。自從學會了做土豆餅之後，我女兒天天說要吃，還說我做的少了。今天就把它的做法介紹給大家。

土豆蒸熟

首先取4個土豆要洗乾淨，不要去皮哦，有些人喜歡先去皮再放進去蒸，那樣就喪失它的營養物質了。洗好後就放水進去，蒸上大約8至10分鐘左右，皮裂開了就可以了。有人肯定會問，用水煮不是更快嗎？水煮出來的土豆營養都散在水裡了，並且去皮的時候很多水，就會影響它本身的質感。蒸熟了就把皮去掉，放在碗里弄成泥狀，加上點白糖攪拌均勻，靜置幾分鐘就可以了。

揉面

揉面是很重要的一步，先用溫水調好酵母菌留著備用，再取300克麵粉，用20℃以下的溫水慢慢地放進去邊攪拌，記住一定要慢慢地加，一點一點地加，不要貪多。放溫水攪拌了一會兒後，就可以放調好的酵母菌放進去，再次攪拌均勻。

揉面

先把面360度的揉幾下，再把土豆泥放進去一起攪拌均勻，然後再用力地在桌面上甩，這樣的動作重複做五次或者六次就可以了。這樣反覆地甩是為了吃的時候就更有嚼勁了。

醒面

然後就把它移入到一個大一點的盆子，用鍋蓋蓋上，靜置2個小時，就算醒好面了。

分成小份下鍋炸

接下來你就可以把醒好的面，揉成一條一條的，像兩根手指那麼粗的的條狀面，再用刀切成一小份一小份的麵糰，用手把麵條搓成圓形，然後再用力壓一壓成扁狀了。最後就是放進油鍋了，先把油給預熱五分鐘，然後就一個一個地放進去，要注意安全哦。就這樣，等兩分鐘麵糰都變黃了，就可以撈起來了。一道色香味俱全的土豆餅就可一上桌了。

聽了我的介紹，你是不是肚子也餓了？趕緊收藏起來去學著做一做吧！土豆餅是孩子們的最愛，比去買零食吃健康衛生多了。

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