每到夏天，就想去這家正宗酸辣粉7年老店，以毒攻毒！

如果你問哪裡有重慶酸辣粉吃

我一定會告訴你在尚水街

作為巴蜀地區傳統小吃

在嗦粉之風盛行、各式粉店林立的桂林

重慶酸辣粉堪稱粉界的奇葩

獨樹一幟

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*文末有福利*

作為一個在桂林生活的四川人

儘管每天早晨一碗滷菜粉打底

一個月也有那麼一兩天

食欲不振、胃口寡淡

這個時候，一碗酸爽可口的酸辣粉

便是最佳開胃良藥

7年前這家店在尚水美食街萌芽

百分之九十食客都成為了她家的回頭客

最多的時候一天賣出1400多份

桂林有很多做酸辣粉的店鋪

談起這家酸辣粉能脫穎而出成為經典的原因

老闆娘說其實就是

「要用好貨

材料要地道」

01

做飲食要堅持，還得注重細節

桂林人在嗦粉這件事上向來講究

新式樣新味道層出不窮

七年里，這家酸辣粉屹立不倒

一直選用來自重慶的紅薯粉

是她家粉的口感最基本的保證

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拿捏好時間吃足了水分的紅薯粉

僅需入到鍋中冒一下

便達到最佳狀態

飛速調好酸辣粉湯底

熬煮了大半天的骨湯悄悄登場

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豆芽燙熟碼到紅薯粉上

澆上她家密而不傳的雜醬

撒上蔥花香菜花生米

一碗重慶酸辣粉來到你面前

恍惚間彷彿置身磁器口

02

第一口就知道它不簡單

其實吃重慶的味道

在傳統認知裡面

火鍋最能達到一頓飯快感的巔峰

然而酸辣粉有一種潛移默化的能量

能把一餐飯的美妙體驗橫向無限延長

招牌紅薯酸辣粉 ￥8

酸辣粉上桌

要先喝上一勺撇去油的湯

酸辣咸鮮麻的滋味帶著蒜水和蔥花香菜的刺激

瞬間從喉嚨酸爽到到後腦勺

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不管之前再怎麼食欲不振

立馬就有了消滅一桌飯菜的衝動和胃口

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撩上幾根滑嫩的粉合著豆芽送到嘴裡

剛出鍋的紅薯粉略微彈牙

帶著湯汁在嘴裡面散開

微辣的紅油和酸湯刺激你的神經

麻辣的炸醬加上又滑又爽的粉

整個人都停不下來

感覺像吃到了整場的巔峰

什麼都不顧

只想讓口中一小粒一小粒的肉糜消失得慢一點

再慢一點

在重慶，一碗好的酸辣粉

能讓人渾身冒汗也片刻不停

吃掉最後一口，幹掉碗里的湯

便是對一家酸辣粉口味最大的肯定

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全部咽下去還沒來得及好好回味

一口酸梅湯「hua」地入口

從舌頭流到喉嚨

讓人只想閉上眼享受冰火兩重天的清爽

03

胃口大開！滿足！

開心冰粉

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蔓越玫瑰冰粉 ￥10

冰粉+麻辣小吃的搭配就是最佳CP

她家冰粉水分剛剛好

入口即化，渾身舒爽

桂花冰粉 ￥8

脆棗+瓜子仁又使得口感多了個層次

桂花口味吃下去唇齒生香

一碗冰粉瞬間見底

麻辣土豆

麻辣土豆 ￥8

麻辣土豆可以說是

風靡四川大街小巷的經典了

一點點蔥花就可以把土豆味道激發出來

這款就是愛吃土豆的小夥伴的福音

冷鍋串串

這裡的冷鍋串串居然有點樂山缽缽雞的味道

煮好的串串嫩白可人

裹上紅油湯底更加引發食慾

秘制酸梅湯

秘制酸梅湯 ￥10

「盛夏白瓷梅子湯，碎冰撞地叮噹響」

別以為這瓶酸梅湯簡單

背後可多工藝

用上了烏梅、桑葚、山楂

甘草、橘皮、玫瑰茄、薄荷

老闆每天花費至少一小時熬的酸梅湯

清爽可口，酸而不澀

生津還止咳

實乃夏日必備良品

粉絲福利

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並獲得18個支持

即可享受：

活動1: 招牌酸辣粉小碗3.9元

活動2: 招牌酸辣粉小碗?原味冰粉一份6.9元

活動3: 招牌酸辣粉小碗?蔓越玫瑰冰粉

或秘制酸梅湯二選一￥9.9

從七夕節開始，17號-23號到店兌換

活動時間：8.17-8.23

活動說明：活動不重複參與，任選其一

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