土豆茄子新做法，外酥里嫩，做法簡單，美味又營養，孩子特別喜歡

今天給您分享土豆茄子的新吃法，簡單家常做法，美味又營養。
準備材料：土豆，茄子，生粉，小米椒，蔥，大蒜
土豆和茄子洗凈切小塊，蔥，大蒜和小米椒洗凈切碎備用

土豆茄子撒上生粉，裹上一層

熱鍋涼油，香煎土豆和茄子，2面金黃撈起，過濾下油再煎一次，土豆茄子會比較酥脆。
忌放太多油，油味太重，孩子吃了會不好。

洗凈鍋，放入少許油，爆香配料，加一小勺鹽放入土豆和茄子翻炒一下即可出鍋。

菜菜小貼士：脾胃虛寒的人忌多食，發芽土豆或者土豆表面是綠色的也不可以吃。因為這類土豆含有毒性，會造成人食物中毒。

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