野菜都有很多功效，吃多也不好

野菜不僅能夠豐富餐桌，也是防病治病的良藥。油膩吃得過多的人，在春天野菜上市季節，多吃一點野菜，既可嘗到野菜的鮮味,又可以起到保健的作用。葯食同源是野菜得天獨厚的優勢。海腥草、車前草、地菜、野薺菜、蒲公英、薄荷葉、馬齒莧等既是佳蔬，又是良藥，且風味獨特。下面小編來介紹其中幾種野菜的功效

1:車前草

車前草又名車輪菜，田灌草，為車前科多年生草本植物。生長在山野、路旁、花圃、河邊等濕地。車前草性味甘寒，具有利水、清熱、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿血、小便不通、黃疽、水腫、熱痢、泄瀉、目赤腫痛、喉痛等等。

2：雷公根

雷公根在亞洲已經使用了好幾世紀，它被認為可促進認知，並用於治療多種皮膚病，從不易癒合的傷口到麻瘋病。也有人將雷公根用在治療高血壓、風濕病、發燒和神經失調。在印度傳統草藥學上（阿斐優達醫學），雷公根用於治療心臟疾病、水分滯留、喉嚨嘶啞、支氣管炎、兒童咳嗽及皮膚問題的外用糊葯。亦有研究發現雷公根可強化血管，促進血液循環。雷公根白果茶有瘦腿的功效

3:山蘿蔔

山蘿蔔可不是真的蘿蔔，它是一種中藥的名字，也叫土人蔘，是一種滋補性很強的中藥材，是植物明沙參的根部。明沙參多在每年三月到王之間採收，由於外觀像蘿蔔，才有了山蘿蔔這種名字，

4：野艾蒿

野艾蒿用於少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。

5:魚腥草

魚腥草，是一種營養價值較高的野菜，具有清熱解毒等功效。由於魚腥草本身帶有一股「魚腥味」，這也讓不少人望而卻步。其實，在烹飪時稍微注意一下，善於把握調味料也可達到去除腥味的效果。你可以在涼拌時用花椒和辣椒炸香製成辣椒油，澆在魚腥草上;或者把它放在開水鍋里焯煮一下，加入一點食鹽和白醋，都可以減輕魚腥草的腥味。

食用野菜一定要注意一些事項，還要根據自身條件有選擇的食用，以免造成不必要的傷害。如野芹菜、野蔥、蒓菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等，都含有可導致過敏的物質，容易在某些特殊體質的人身上，引起過敏反應。

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