辣椒和它一起炒，比肉還好吃，家裡人都喜歡吃，每次做都不夠吃！

辣椒和它一起炒，比肉還好吃，家裡人都喜歡吃，每次做都不夠吃！現在的人越來越重視健康了。他們不再追求大魚大肉。反倒開始食用一些素食。其實食用素食也是非常有營養的。有些蔬菜中的營養並不比肉食的營養差，甚至還要超過肉食。今天我們要說的這種蔬菜就是蘿蔔。但是因為蘿蔔是有季節性的，所以我們今天要介紹的是蘿蔔乾。每年家裡總是在蘿蔔大肆上市的季節，購買大量的蘿蔔，然後製作蘿蔔乾。至少要製作足夠我們一家一年吃的用量，因為我們家裡的人都比較喜歡吃蘿蔔乾，不管是腌著吃，還是涼拌吃，還是炒著吃，各種各樣的方法我們都有試過，真的是特別的好吃。今天我們就來介紹一種蘿蔔乾的做法，特別適合在沒有食慾的時候用來佐飯吃了，每次小編吃都能夠多吃兩碗飯。

今天小編要給大家介紹的蘿蔔乾美食，就是香炒蘿蔔乾，是用辣椒搭配著蘿蔔乾炒制而成的，這種蘿蔔乾做出來非常的下飯，特別適合喜歡吃辣椒的人們食用。但是並不是只要單純的把蘿蔔乾和辣椒搭配在一起炒就可以了，想要做出香辣可口的蘿蔔乾，也是需要一點小技巧的，今天小編就把這個小技巧分享給大家，大家可以在家裡試一試，真的特別的下飯。

首先我們要準備腌制好的蘿蔔乾，然後青線椒，紅干辣椒，少量的蔥花，還有生抽。因為準備好的蘿蔔乾，是事先腌制好的，鹽分會比較大，會比較咸，所以我們要把蘿蔔乾提前浸泡三個小時，這樣可以把蘿蔔乾中的鹽分全部浸泡出來，炒的時候就不會那麼的咸。把浸泡好的蘿蔔乾撈出來，擠干水分切成小丁狀。然後把準備好的青線椒清洗乾淨，切成辣椒圈。紅辣椒用毛巾把灰塵擦乾淨，然後斜刀切開。我們在炒蘿蔔丁的時候要用的鍋，最好是使用不粘鍋，然後放在火上加熱之後再放入油。接著就把紅干辣椒放進去，炒出辣椒的香味兒。辣椒的香味炒出來之後就是要放蘿蔔乾了，放進去之後一般翻炒個半分鐘後一分鐘左右就可以了。接下來把我們準備的生抽往蘿蔔乾裡面倒一勺，或者是一勺半，不能夠太多，否則顏色可能會不太好看，然後繼續翻炒兩三分鐘。然後就是要放入我們準備好的線椒圈了，三個線椒圈之後，要把線椒圈炒至斷生。放鹽是可以根據自己的口味放的，如果蘿蔔乾的鹹味已經足夠了，那麼就不需要放鹽了，如果已經泡得特別的淡了，可以再適量的少放一些鹽。

出鍋之前撒上一些蔥花，攪拌均勻，就可以出鍋了。這樣炒出來的蘿蔔乾吃起來香辣可口，也不會太咸，但是卻特別的下飯。喜歡吃辣椒的朋友可以試一下這種方法。紅干辣椒的香味，帶上青線椒圈的辣味，再加上蘿蔔乾的鹹味，別提有多下飯了，每次做這種菜的時候，小編都要多吃兩碗飯，因為實在是太好吃了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！