絲瓜5種做法，簡單又好吃，降火美容潤腸胃，收藏了
第一道【蚝油絲瓜】
用料：絲瓜2根，枸杞少許
調料：蚝油，鹽，白糖，姜蒜
做法步驟
1，絲瓜去皮切成滾刀塊，姜蒜切成片，枸杞用溫水浸泡一下。
2，適量清水燒開，加少許鹽，放入絲瓜焯水2分鐘，撈出過一下涼水，擠去水分待用。（焯一下水炒出來的絲瓜顏色更好看）。
3，炒鍋燒熱，倒入少許食用油，下姜蒜片爆香，倒入絲瓜翻炒片刻。
4，加入半小勺鹽，一湯勺蚝油，一小勺白糖，加入浸泡好的枸杞，大火快速翻炒均勻，裝盤出鍋即可。
第二道【番茄絲瓜炒蛋】
用料：絲瓜兩根，番茄兩個，雞蛋2個
做法步驟
1，絲瓜去皮切成滾刀塊，番茄去皮切小塊，雞蛋加入少許鹽，少許胡椒粉，打散備用。
2，鍋中倒入少許油燒熱，開小火倒入蛋液，等蛋液稍凝結，翻炒成小塊，盛出備用。
3，鍋中再倒少許油，倒入絲瓜翻炒片刻，加入番茄翻炒一會炒出湯汁。
4，加一勺鹽，少許白糖，翻炒均勻，蓋上蓋燜煮5分鐘至絲瓜軟爛。
5，加入一小勺蚝油，最後加入雞蛋，翻炒均勻，煮2分鐘 出鍋裝盤即可。
第三道【蒜蓉粉絲蒸絲瓜】
用料：絲瓜，粉絲，大蒜，紅椒（辣椒），生抽
做法步驟
1，綠豆粉絲一卷，溫水浸泡30分鐘左右，絲瓜去皮切成斜片，紅椒少許切末（喜歡吃辣的朋友可以用辣椒）。
2，蒜頭和薑片，切成細末備用。
3，鍋中倒少許食用油燒熱，下姜蒜末小火炒香，加少許清水，少許鹽，少許白糖，稍煮一會盛出備用。
4，泡軟的粉絲放入盤子，加少許炒好的姜蒜末半勺生抽拌勻，調下底味。，
5，切好的絲瓜片鋪到粉絲上。每片絲瓜上塗上姜蒜末。
6，鍋中加適量清水煮開，放入盤子蓋上蓋，大火蒸5分鐘，5分鐘後取出待用。
7，鍋中再倒入少許油，下紅椒丁，翻炒片刻，把炒好的紅椒丁盛到絲瓜中間，最後均勻淋上一勺生抽即可。
第四道【絲瓜炒毛豆】
用料：絲瓜兩根，毛豆少許，紅椒少許（主要調色用，沒有可以不用放）
做法步驟
1，絲瓜去皮，切成滾刀塊，紅椒去籽切成小塊。
2，鍋中倒適量油燒熱，下蒜片爆香，倒入毛豆翻炒3分鐘左右。
3，加入絲瓜翻炒片刻，加少許清水，加一小勺鹽，一小勺白糖，蓋上鍋蓋，中火燜煮至絲瓜稍軟。
4，加入一勺蚝油，加入紅椒，翻炒均勻再煮3分鐘左右，煮至紅椒斷生 絲瓜軟爛，出鍋即可，蚝油有鮮味，不需要再放雞精之類的。
第五道【剁椒粉絲拌絲瓜】
用料：絲瓜一根，綠豆粉絲一把，蒜頭適量，剁椒適量，生抽適量。
做法步驟
1，絲瓜洗乾淨，去皮切成條，粉絲用溫水泡軟。
2，大蒜切末，加入適量剁椒拌勻待用。
3，泡好的粉絲放入盤底，淋少許生抽調個底味。
4，把切好的絲瓜放到粉絲上，蒜末剁椒放到絲瓜上。
5，鍋中適量清水煮開，蒸上絲瓜，蓋上蓋，大火蒸5分鐘。
6，蒸好的絲瓜取出，一勺生抽少許香油調勻，趁熱淋到絲瓜上，吃的時候拌勻一下即可。
絲瓜這五種做法，開胃下飯，鮮美爽口，關鍵怎麼吃都不會胖，做法還超簡單。是我們家的夏日常備菜，您也來試試吧。
