一家人的午餐，3菜1湯，既有營養又有食慾，每個人都吃得很開心
來來來，小廚來分享一下周末做的一家人午餐，三菜一湯，雖然簡單，但是又有營養又有食慾 ，每個人都吃得很開心，特別是煮了魚湯，一人喝了兩碗， 撐得呢飯都不想吃來著。
一般周末，難得家人在一起吃飯， 小廚都會在家親自下廚燒菜，有些人可能想著周末了， 去外面吃頓好吃的，和我想法完全相反，越是越周末，越要一家人在一起做飯吃。這才是家的感覺。
【鯽魚平菇湯】
食村：鯽魚一條，平菇，生薑，大蒜，食鹽，食用油，
做法：
1、鯽魚買的時候請店家殺好，拿回家清洗乾淨，對半切開，剁成大塊。
2、平菇清洗乾淨，撕成小塊，瀝干水分待用。平菇和鯽魚一起煮湯喝，既營養豐富，口感還帶點甜味，非常的棒。
3、冷鍋下油， 把油燒熱，放一點食鹽炒勻，控干鯽魚表面的水分，放入鍋中，迅速的翻炒幾下，然後中火煎至一面上色之後，再翻面，煎過程中，一面煎好之後，再翻面，不要一直翻來翻去的。 這一步至關重要， 只有把魚煎好了，熬出來的湯才會漂亮。
4、把煎好的魚鏟到鍋的一邊，放生薑，大蒜煸炒出香味。
5、加入沒過食材的冷水，記住是用冷水，可不放熱水，想要喝湯多一點，可以多加一點水。大火煮開。
6、煮開之後，放入平菇，再加半勺的食鹽一起，大火再煮15分鐘，讓其味道充分結合。
7、最後撒點蔥花點綴，可以看到魚湯呈奶白色，非常的漂亮，鯽魚加平菇，兩種食材強強結合，煮出來的湯，又鮮又甜，非常的好喝。
【干豆腐拌胡蘿蔔絲】
食材：干豆腐一張，胡蘿蔔半根， 辣椒面，大蒜，蒸魚豉油，蚝油，白糖，陳醋，麻油，熟油，
做法：
1、干豆腐用水沖洗一下，切成細絲，燒一鍋水，水開之後放入干豆腐焯水，煮開之後撈出瀝干水分。
2、胡蘿蔔洗乾淨，切成絲，也入鍋焯個水，煮開之後撈出。
3、把干豆腐絲，胡蘿蔔絲一起裝在一個碗里。另取一個小碗，加蒜蓉，蒸魚豉油，白糖，陳醋，麻油，干辣椒面，燒一點熱油燒在上面拌勻調成調味汁。
4、把調好的調味汁，澆在食材上面攪拌均勻就可以了。
【空心菜莖炒蛋】
食材：空心菜莖，雞蛋，大蒜，食鹽，食用油，
做法：
1、把空心菜和莖和葉子分開，葉子單炒，把莖清洗乾淨，直接手撕成條，瀝干水分待用。
2、雞蛋磕在碗里，加食鹽攪拌均勻，熱鍋熱油，放入雞蛋液煎至兩面金黃之後用鍋鏟鏟碎出鍋。
3、另起鍋下油， 放入大蒜煸香，再放空心菜莖，食鹽翻炒至斷生。
4、最後把雞蛋倒入鍋中一起翻炒均勻出鍋。
【黑豆豉粉蒸臘肉】
食材：粉蒸臘肉，黑豆豉，大蒜，食用油，
做法：
1、先把粉蒸臘肉裝碗，加少量的水一起冷水上鍋蒸軟。
2、熱鍋熱油，煸香大蒜，黑豆豉，倒入蒸好的粉蒸臘肉翻炒均勻，加少量的水再次煮開就可以了。
周末一家人的午餐，做了4個菜，其中魚湯，是一人直接喝了一碗了，就剩碗里的這些了，你們覺得可還行，歡迎晒圖，分享你們的一日三餐，喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
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