小孩特愛吃的一盤菜，香嫩可口，一上桌胃口大開

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，還可以增長肌肉、增強力量特別有效，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
主料： 牛肉250克、青椒適量、紅椒3根

配料：適量蒜、姜、蔥3根、豆瓣醬、生抽、料酒、生粉、鹽、雞精

做法：牛肉洗凈、切薄片

蒜切片、姜切絲、蔥切末、青椒、紅椒切小卷（吃辣的人需選尖椒）

加入切好的姜蒜、適量料酒、生抽、1勺生粉、用手抓均，腌至10分鐘。

鍋里放適量油，油燒熱，放姜蒜、豆瓣醬炒香

放入牛肉大火炒散，沒有血水時，把牛肉鏟起來放在盤子里備用

剩餘的底油燒熱，放入青椒、紅椒炒至成熟

再把之前炒過的牛肉倒下去一起翻炒

放適量生抽、雞精、炒個幾十秒，最後撒上蔥花就可以出鍋裝盤了（注意：若豆瓣醬鹽不足可以再加少許鹽）

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