超級下飯的四道家常菜，美味又有營養，兒子每次吃都饞到流口水

所謂民以食為天，吃是人類亘古不變的話題。隨著人民生活水平的提高，吃也越來越講究，菜的做法有也是多種多樣的，酸甜苦辣咸，色香味俱全。但如今我們吃不僅要講究好看好吃，更應該講究健康。作為一名家庭主婦，就要經常的給家人做飯，每天的飯菜必須要做到營養健康。我今天就來個大家推薦超級下飯的四道家常菜，美味又有營養，兒子每次吃都饞到流口水。

肉末茄子

肉末茄子是一道以茄子和豬肉為主要食材，營養豐富，十分的好吃。它的做法是準備好食材，將茄子洗凈切塊，用鹽腌制30分鐘，豬肉末倒入料酒、生抽拌勻備用。起火往鍋里倒油，熱油至7分熟，倒入肉末炒散至變色，盛出備用。茄子腌制完成後，用清水洗凈鍋底留油燒熱，放蔥蒜末爆香，再倒入豆瓣醬炒熱，倒入茄子塊，翻炒片刻，蓋上鍋蓋，中火燜至茄子發軟。倒入炒好的肉末，放一點老抽、少許雞精，翻炒1分鐘勻，最後撒上蔥花即可出鍋。非常的下飯。

土豆燉牛肉

牛肉鮮香軟爛，土豆綿糯適口，再加上晶瑩油亮的醬汁，總會讓家人胃口大開。將它與米飯拌著吃，簡直香到骨頭裡。牛肉切成方塊。清水浸泡，多換幾次水去除血水。蔥姜蒜，辣椒，冰糖，料包備好，可以把料包換成八角，香葉，茴香籽。牛肉冷水下鍋，加幾片姜去腥，水開撇出血沫。牛肉撈出用溫水沖洗一下，不要用冷水，冷水會縮緊肉質很難燉爛。鍋里入油，姜蒜辣椒下鍋，牛肉翻炒。往鍋中加適量的水，最後轉小火慢燉1個小時，直至牛肉熟爛，關火盛出即可。香氣撲鼻，非常的味美。

宮保雞丁

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜。就是把雞肉切丁，胡蘿蔔切丁，蔥姜都準備好。再準備料汁，料汁包括生抽料酒、醋、鹽、澱粉等。肉丁加生抽和鹽拌勻以後腌15分鐘。花生米同油一起上鍋，小火加熱，把花生米炸至至酥香，出鍋淋油。炒鍋倒油燒熱，下肉丁炒變色出鍋。鍋低留油，炒香部分蔥姜和辣椒段，再將胡蘿蔔煸炒至半熟。肉丁回鍋，下餘下的蔥段翻炒均勻。淋上味兒汁，下入花生米出鍋即可。這道菜不僅中國人喜歡，在國外也非常的受歡迎。

干鍋花菜

花菜切除多餘的根，將花菜大小均勻的撕開，清水洗乾淨備用。鍋里加清水，少許鹽，將花菜下鍋，焯一下水。花菜焯至八成熟撈出用冷水沖淋冷卻。另起鍋，鍋熱加少許油。油溫5成熱將五花肉下鍋小火煸炒。炒出豬油炒香為止。然後加入蒜片，干辣椒爆香。將二荊條，小米椒下鍋翻炒均勻放入花菜。花菜下鍋後，加入適量的醬油，適量鹽，雞精，將所有調味料翻炒均勻後再加入適量明油。再次翻炒均勻是，然後裝入放有洋蔥的干鍋中，上桌後邊燒邊吃。口味咸香，讓人慾罷不能。

上面的這幾道菜都是葷素搭配，蔬菜含有豐富的維生素等微量元素，肉里含有蛋白質，氨基酸等元素，葷素搭配的菜既美味又有營養，超級下飯。你最喜歡吃哪一道呢

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！