教你一種花捲的新吃法，比蒸著吃更簡單方便更好吃，不信你就試試

饅頭花捲是我們常見麵食之一， 而對我來說， 我更偏愛花捲， 因此花捲能做成各種口味，蔥花、紅糖、麻醬、椒鹽。。。比起淡而無味的饅頭更有味道； 且花捲外觀漂亮，口味多樣化， 層層疊疊相間，麵皮與餡料巧妙融合，讓招人喜歡。早餐吃上一個花捲， 再配上一杯牛奶或者豆漿，來上一碟鹹菜，簡簡單單的搭配，就能滿足人的一上午的能量。

小時候媽媽就特別愛給我媽做蒸香蔥花捲，那時候一般都用老面發麵，每次做完麵食，就會留上一塊面， 作為老面，這樣就不停地就幫我們做花捲饅頭吃了，好想念媽媽做的那花捲了。 不過現在我們做麵食的時候都圖省事， 一般就用發酵粉了，很少用老面了，但吃起來了卻缺少了兒時的味道。

今天早起的時候突然想吃椒鹽蔥花捲， 自己動手豐衣足食， 趕緊發麵了。 花捲其實做起來很簡單，但在裡面加了鹽和蔥花就變得有味道，不管是單獨吃還是配菜吃就非常不錯。 而這次蔥花捲我沒有蒸，而是用油煎熟，這樣做出來的花捲又焦又香, 可比蒸著更省事更方便還更好吃。這樣一鍋花捲端上桌，兒子獨自一人就一盤吃光了，趕緊做第二鍋去了。。。

【生煎蔥花捲】

原料： 麵粉 1碗 蔥花 1小碗 發酵粉 油鹽 適量

製作：1. 麵粉中加入適量的發酵粉和1勺糖，拌均勻； 2. 加入適量的水，和成光滑的麵糰； 3. 加蓋放在室溫下發酵； 4. 待麵糰發到1.5—2倍大， 手指按下去不反彈即可； 5 將發酵好的麵糰擀成一個長條形，刷上一層油； 6. 均勻的撒上適量的鹽； 7. 再均勻的撒上蔥花； 8. 將它們捲起來；

9. 將它切成小段； 10. 將蔥花捲兩端向相反的方向扭轉； 11. 將蔥花捲整齊的擺放在鍋中； 12. 加入少許水和油； 13. 加蓋燜煮兩、三分鐘； 14. 揭開蓋可看到花捲明顯的膨脹起來慢慢的煎至金黃； 15. 翻個面將另一面也煎至金黃； 16. 盛入小筐中，搭配上牛奶， 完美。

小貼士：1. 發麵時加入1勺糖能讓麵糰儘快的發酵； 2. 麵糰發酵到1.5倍—2倍，手指按下去不反彈， 麵糰就發好了； 3. 發酵好的麵糰擀成長條，塗抹一層油， 撒上鹽和蔥花，捲起來； 4. 切成段後將其兩端朝相反的方向扭轉； 5. 蔥花捲放入鍋中， 加入少許油和水， 先汽熟， 再將雙面煎至金黃。

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